近所のスーパーへ買出しに行ったら・・・
新鮮な “ 白魚 ” を売ってました（勿論/生食用）ので購入してきました。
半分は〜生姜醤油をつけて刺身で食べましたが・・・
残りの１/２を・・・久しぶりに〜 “ 天 麩 羅 ” にしてみました。

【白魚の天麩羅】

＜材料（２人分）＞
白魚：ややおおきめのサイズ適量（食べたい or 食べさせたい量）
[揚げ衣]
　　小麦粉：１カップ
　　玉子+冷水：１カップ
　　胡麻油：適量
オオバ・岩塩：各々適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①白魚を綺麗に洗う。
②[揚げ衣] を作る。
　 *全ての材料をボウルに入れ、軽く混ぜ合わせる。
③フライパンに胡麻油を熱し（約170℃）、
　 ①の白魚を摘んで②の [揚げ衣] にくぐらせ揚げる。
④ほどよく揚げ色が付いたら、クッキングペーパーに上げ油を切る。
⑤器にオオバを敷いて④を盛り付け、岩塩を添えれば・・・完成です。

※今回は・・・
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　 ★岩塩を添えましたが〜 “ 抹茶塩 ” でも美味しいヨ。
　　　*抹茶塩の作り方⇒　http://www.tepore.com/cooking/waza/534/index.htm

※白魚は〜「踊り食い」・「軍艦巻き」・「お吸い物」・「卵とじ」etc でも美味ですが・・・
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　 ★某；文献に由りますと〜『香ばしく焼き揚げた-天麩羅』 が一番　と記してありました。

■白魚《学名/Leucopsarion petersii ・ 英名/Ice goby》ですが・・・
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　 ★女性の綺麗な手を 【 白魚のような手 】 って表現しますよネ〜
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　 ※そんな優しい手で・・・お酌されたら〜今宵の酔いが早くなっちゃうかもネ？ v(-。-；)/^