10/26日(Wed)〜29日(Sat)まで〜首都圏を離れておりました。
アッチャコッチャ廻り周っておりましたが・・・
28日(Fri)最後の宿泊（姪宅）先で創ったレシピ【ちらし鮨】を紹介させて頂きます。
*本日からは〜従来通りに “ Blog更新 ” しますので宜しくお願い致します。

【出張レシピ<ちらし鮨>】

＜材料（３人分）＞
[鮨ご飯]
　　米：２合
　　白胡麻：適量
[合わせ酢]
　　酢：大さじ２
　　砂糖：大さじ１．５
　　塩：小さじ１弱
[トッピング食材]
　　サーモン２種（キングサーモン・カラフトサーモン）：各々適量
　　イクラ：適量
　　ニンジン・ササゲ・紫スプラウト・干し海苔：各々適量

＜作り方＞
①お米を炊いて「お櫃」に入れ、[合わせ酢] を加えて切るように混ぜ合わせる。
　 *途中で「白胡麻」を足して、更に混ぜ合わせる。
②[鮨ご飯] を平らにして、[トッピング食材] をセンス良く並べる。
　 *サーモンは薄く食べ易い大きさに切り分ける。
　 *ニンジン・ササゲは軽く湯通しして、細長く切る。
　 *スプラウトを適当な長さに切る（約２ｃｍ）。
　 *干し海苔は、薄く長方形に切る。　or　手で細かく千切る。

※今回は「白胡麻」を混ぜ合わせましたが・・・
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　 ★青海苔・しらす（小魚）・焼魚（鮭・秋刀魚）etcでも美味しいです。

※サーモン + イクラ がメインのトッピングでしたが・・・
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　 ★海老・鶏（豚）そぼろ・炒り卵・桜でんぶetcでも宜しいかと？

※今回の姪宅での〜献立は〜下記でした・・・
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　 ★茶碗蒸し・カップトマト＆トマトマリネ・お漬し・鶏の黒酢煮・鮎の塩焼き
　　　*鮎は友人から頂戴した〜天然鮎の冷凍です。
　　　*カップトマトは姪の長女のリクエストでした。次回はぺイクドポテトだそうです？

■出掛けていた某所は何処も暖かかったです（特に日中が）・・・
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　 ★久しぶりの首都圏はメッチャ涼しく感じます。
　　　*今現在の外気温は・・・13℃くらい　です。
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　 ☆疲れた割りには〜本日も早起きです。　☆下記画像は個人皿に盛り付けた例です。