少量に見えちゃいますが〜召し上がれば納得出来る量（レシピ）です。
牛肉のみですが・・・コクがあり奥深い風味に仕上げました。
パーティ等では “ 赤ワイン ” と一緒に♪楽しんでください。

【牛肉のガーリックソース〜トマト添え】

＜材料（３人分）＞
牛ヒレ肉：２００gくらい
長ネギ：１/２本
　　*ニンニクの微塵切り：１片
　　*オリーブオイル：適量
[ガーリックソース]
　　醤油：大さじ２
　　赤ワイン：大さじ２
　　砂糖・オイスターソース：各々小さじ１
　　柚子胡椒：小さじ１/２
　　おろしニンニク：小さじ２
ミニトマト：適宜　（盛り付け時）

＜作り方＞
①牛肉を一口大にカットし、長ネギは千切りにする。
②長ネギと[ガーリックソース]の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
③フライパンに微塵切りしたニンニクを入れ、オリーブオイルを加え熱する。
④ニンニクの香りが出たら、①の牛肉を加えてレア（半生）に焼きあげる。
⑤焼き色が付いたら②を足して、強火でサァッと揺すりながら火を通す。
⑥器の中央に⑤を盛って、肉の周りに半分にカットしたミニトマトを並べる。
⑦フライパンに残った [ガーリックソース] を器の全体に掛ければ・・・完成です。

※牛肉は・・・
　 ↓
　 ★焼き過ぎないようにしましょうネ。
　　　*お好みですが〜レア ＆ ミディアムレア or ミディアム　が宜しいかと？

※あくまでも「ガーリックソース」ですが・・・
　 ↓
　 ★量的には〜それぞれのシーンに合せて調理願います（ex：お子様）。

■下記画像は〜個人々の器に盛り付けた例です。
　 ↓
　 ★少し大き過ぎるくらいの器が宜しいかと（ミシュラン☆印/取得店みたいな？）。
　　　*「余裕ある盛り付け」 が何故か上品に見えるのは〜小生のみでしょうか？

　　　　 ⇒因みに我家では〜このような盛り付けは滅多にしませんが・・・？　n(-_-；)m