基本の “マリネ液” さえ押さえておけば〜怖いものなし？です。
雑多な食材に巻き込んで〜楽しさも味わいましょう！
*勿論〜巻かずに混ぜてもＯＫですがネ？

【生ハム２種の ；○； マリネ】

＜材料（２〜３人分）＞
[具材]
　　２種の生ハム：お好みの量
　　*今回はイべリコ生ハム[べジョータ＆セボ<ビエンソ>]
　 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A4%E3%83%99%E3%83%AA%E3%82%B3%E8%B1%9A　
　　アスパラ：数本
　　リンゴ：１/２くらい
[マリネ液]
　　オリーブオイル：大さじ３
　　ワインビネガー：小さじ２
　　酢：小さじ１
　　岩塩：小さじ２/３
　　粗引きブラックペッパー：少々
ベビーリーフ：適量

＜作り方＞
①[マリネ液] を作る。
　 Ａ：ボウルにオリーブオイル+ワインビネガー+酢を入れ泡立て器で混ぜ合わせる。
　 Ｂ：全体に混ざり合ったら岩塩+ペッパーを足して更に混ぜ合わせる。
　　　　*液が白くなるまでシッカリ混ぜ合わせる。
②ボウルにベビーリーフを入れ、①の[マリネ液]を足して混ぜ合わせる。
③アスパラの皮をアトランダムに剥き、熱湯でサァッと茹で上げる。
④リンゴの皮を剥き、細長く食べ易い＆巻きやすい大きさにカットする。
⑤２種の生ハムを③と④に巻きつける。
　 *中心に巻きつけて、何に巻いたか判るように端を見せる。
⑥器に②を平らに盛り付け、⑤を並べれば・・・完成です。

※今回はベビーリーフのみに [マリネ液] を混ぜ合わせましたが・・・
　 ↓
　 ★盛り付けた最後に〜上から掛けてもＯＫです。
　　　*それぞれの好みでお願いしますネ。

※具材は・・・
　 ↓
　 ★蒸し鶏・オリーブ・ピックルス・イチジク・メロンetcでも美味しいです。

■すでにお判りかと思いますが・・・
　 ↓
　 ★「ワインの肴」 にと創ったレシピです。
　　 *ワインが〜 「先にありき」 になったのは〜是日々の常道です。

《 毎日 呑んでいるのかと多々誤解されますが〜 San day は Temperance-day ですヨ！ 》