牛挽肉とトマトのまろやかな旨味をタップリ掛けた〜
本格的な・・・ミートソースのスパゲッティーです。
*今回は〜ディナーではなくランチメニューです（ディナーでも○ですが）。

【スパゲッティー☆ミートソース】

＜材料（４人分）＞
スパゲッティー：３５０gくらい
牛挽肉：３００g
タマネギ・ネギ：各々１/２個（本）
ニンニク：１片
　 *サラダ油：大さじ１+１/２
　 *小麦粉：大さじ２
ホールトマト（缶詰）：４００g
　 *塩：大さじ２〜３
[調味料]
　 赤ワイン：１/３カップ
　 ウスターソース：大さじ２
　 砂糖・醤油・塩：各々各々大さじ１/２
　 ローリエ：１枚
　 固形スープの素（洋風）：１+１/２
　 ナツメグ・タイム・胡椒：各々少々
バルミジャンチーズ：適宜（盛り付け時）
[添え野菜]
　 レタス・ミニトマト：各々適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①タマネギ・ネギ・ニンニクを微塵切りにし、フライパンでサラダ油を熱し
　 色が付き香りが出てきたら、牛挽肉を加えて更に炒める。
②①に小麦粉を足して混ぜ合わせ、
　 馴染んできたらホールトマトを汁ごと加え、木箆で潰しながら混ぜ合わせる。
③②に [調味料] を加えて、
　 焦げ付かないように底部から混ぜながら中火〜弱火で１５〜２０分煮詰める。
④湯４㍑に塩を加え、スパゲッティーを茹で上げて水気をきる。
⑤④を器に盛り付け③を掛けて、パルミジャンチーズを振り掛ける。
⑥適当にカットした 「添え野菜」 を添えれば・・・完成です。

※スパゲッティーの 「茹で加減」 は・・・
　 ↓
　 ★皆様ご存知の〜 “ ア ル - デ ン テ ” で仕上げました。
　　　*イタリア語< Al Dente >で 「 歯応えがある 」 ってな意味ですってネ。
　　　　⇒ちゅうことは少し固めですネ？http://www.pasta.or.jp/content/basic/boil.html

■昨今は〜スパゲッティーのことを 『 パスタ 』 って言いますが・・・
　 ↓
　 ★ミートソースの場合は〜《スパゲッティー-ミートソース》 > 《パスタ-ミートソース》 だよネ？
　　　　⇒貴殿は ヤハリ団塊世代人ですネ！　発想が 今時で無いですヨ！
　　　　↓
　　　　☆ってな影口を囁やかれそうですが・・・？　今時の若者の御意見は如何でしょうか・・・？