世間では〜 Ｋポップ-ブーム とか？ いわゆる〜“ 韓流ブーム ” ですってネ。
韓国には数回渡航したことがありますが・・・
韓国料理は〜辛いだけではなく “ コ ク ” があって心身共に温まります。

【忘れられない味！ 〜スンドゥブ鍋】

＜材料（３〜４人分）＞
白菜キムチ：１００〜２００g（お好みの量でネ）
豚肉の薄切り：１５０g
ネギ：２本
アサリ：２５０g
エノキ：１袋
豆腐：１丁
ニラ：適宜
玉子：人数分
*ニンニク・生姜：各々１片
*水：８００cc
*中華スープの素（顆粒）：大さじ１
*醤油：大さじ２
*味醂（or酒）：大さじ１
*コチュジャン：大さじ３
*三温糖(普通の砂糖でもＯＫ)：小さじ２　http://www.nitten.co.jp/column/brown.html

＜作り方＞
①アサリを塩水に浸して、砂抜きする。
②ニンニク＆生姜を微塵切りにし、ネギは斜め切りにする。
③土鍋に油（材料外）を引き、ニンニク + 生姜を入れて火にかけ
　 キムチと豚肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
④③にエノキ + ネギ + 豆腐を足して水を注ぎ煮立ったら、
　 スープの素・醤油・味醂・三温糖を加えてコチュジャンを溶かしながら混ぜ合わせる。
⑤再び煮立ってきたら、アサリを入れ蓋をして口が開いたら
　 灰汁を取りながら（根気よくネ）少し煮付ける。
⑥人数分の玉子を入れ火が通ったら、最後に 「ザク切りしたニラ」 を入れ
　 蓋をして〜２〜３分くらい煮付ければ・・・完成です。

※辛さの加減は・・・
　 ↓
　 ★それぞれの お好みで願います（辛ければ良いって事ではありません）。

※今回の材料は・・・
　 ↓
　 ★基本的な食材アイテムで構成しております。
　　　⇒鶏肉 or 牡蠣（カキ）etc 自由自在に投入しても全く構いません。

■初めて口にした時には〜「おぅ！ メッチャ辛い！」と思いましたが・・・
　 ↓
　 ★数回食べる毎に〜「辛味」よりも 『甘味』 を感じるようになりました。
　 ↓
　 ☆明洞の某店で食べた“スンドゥブ鍋”が〜美味しく今でも忘れられません。カムサンハンニダ。
　　　※明洞（ミョンドン）の詳細は⇒http://k-plaza.com/seoul/area/myongdong.html

■寒いこの季節には〜是非とも食べたい鍋料理です。　酒は “マッコリ” で無くとも構いません。