しっかり漬け込んだ “ 高菜 ” を〜 “ 鶏肉 ” で巻き込み蒸し揚げました。
「高菜の香り」 と 「鶏肉の風味」 が・・・絶妙のハーモニーですヨ。

【高菜漬け〜の鶏肉巻きイクラ添え】

＜材料（１〜２人分）＞
高菜漬け：適宜　*今回は市販品ですが作り方は下記ＨＰを参照
　　 http://www.city.nagai.yamagata.jp/isazawa/html/takana.html
鶏ささみ肉：１パック
　 　*塩・胡椒：各々少々
オリーブオイル：少々
キュウリ・イクラ：各々適宜

＜作り方＞
①「鶏ささみ肉」の筋を取り除き、平らに伸ばして塩+胡椒を振りかける。
②「高菜漬け」を１枚々丁寧に広げる。
　 *お好みですが 『水で洗えば』 塩気は弱くなります。
③①の「鶏ささみ肉」の上に、②の「高菜漬け」を①と同じ大きさに乗せる。
　 *「高菜漬け」が重なっても全く構いません。
④③を端からユックリと空気が入らないように巻き上げて、最後を楊枝で刺す。
⑤蒸器に④を乗せオリーブオイルを少し垂らして、１５分くらい蒸しあげる。
⑥蒸しあがった⑤を常温に戻し、食べ易い大きさにカットする。
⑦器にキュウリを敷き、⑥を乗せて「イクラ」を添えれば・・・完成です。

※＜作り方⑤＞で〜巻いた肉をラップに包めば⇒　肉汁を閉じ込めます。

※今回は “ 高菜漬け ” を巻き込みましたが・・・
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　 ★“ 梅干し ” でも可。洋風に拘る方々は〜“ オリーブ漬けetc ” でも可です。

※＜作り方⑥＞のカットスタイルは・・・
　 ↓
　 ★“ 斜め切り ” にしましょうネ？
　　 *どうでも構いませんが〜盛り付けた時のミテクレです。イクラを添えたのもミテクレです。
　　 *どうでも構いませんが〜重ねるように盛り付けてネ。画像は個々の器に盛った例です。

■このレシピは・・・
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　 ★食事の副食（献立）って言うよりも〜 《酒の肴》 ですよネ。
　　　⇒毎度々 《肴レシピ》 ばかりで大変ご無礼しております。鶏様も同意見でした。　m(_ _)m