理由は判りませんが・・・時々 “生の鮪” を廉価で売ってますよネ？
*お住まいの場所にもよりますが？〜小生宅界隈では「そのメリットを享受」しております。

【生鮪のお造り〜アボカドソース+オリーブ乗せ】

＜材料（２〜３人分）＞
新鮮な生の鮪（マグロ）：１柵
[アボカドソース]
　　アボカド：１個
　　レモン汁・塩胡椒：各々少々
カイワレ・オリーブ：各々適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①鮪（マグロ）を食べ易い大きさにカットする。
　 *刺身をカットする角度⇒　http://wasyokukouza.hauoli881.com/87.html
②[アボカドソース] を作る。
　 (い) アボカドに包丁を入れて半分に割り、実+皮を剥いで粗く潰す。
　 (ろ) レモン汁を加えて、優しく混ぜ合わせる。
　 (は) 最後に〜塩+胡椒で味を整える。
　 (に) ラップを掛けて〜冷蔵庫に入れておく。
③器にカイワレを同方向に敷き詰めて①のカットした鮪を盛り付ける。
④盛り付けた鮪の上に②の [アボカドソース] を乗せ、オリーブを添えれば・・・完成です。

※以前にも 《鮪+アボカド》 のレシピ（サラダ）を紹介しましたが・・・
　 ↓
　 ★「アボカド + 鮪 のコラボレシピ」 って抜群の相性です。
　　 　*前回のレシピは⇒　『 マヨネーズ和え 』　でした。
　　　 *今回のレシピは⇒　『 ソース掛け 』　です。
　　　 *以降のレシピは⇒　『 洋風丼 ？ 』　の予定です。予定は未定です。 m(_ _)m

■「廉価な食材」 を買って 『高価な料理』 に見せる(魅せる）ことは・・・
　 ↓
　 ★オーナーシェフ + 主婦（＆主夫） の絶対必要条件です。
　 　 ⇒雇われ調理人は〜その感覚が　ヤヤお粗末　になりがちですが致し方ありません。
　 ↓
　 ★今のご時世では 【費用対効果】 が更に求められちゃってますよネ/バブル期が懐かしい？