蜂蜜を入れた “ 甘めでコクのあるタレ ” が〜食欲を増進！！
野菜を肉で巻き上げたので・・・同時に食べれて〜バランスが嬉しい！！

【野菜の牛肉巻き】

＜材料（４人分）＞
牛肉の薄切り：４００gくらい
[野菜]
　　ニンジン：小１本（１５０gくらい）
　　インゲン：１０本（１００gくらい）
　　ダイコン：１５０gくらい）
[タレ]
　　酒・味醂・醤油：各々大さじ３
　　*蜂蜜：小さじ２
塩・胡椒：各々少々
小麦粉・オリーブオイル：各々適宜
*レタス・ミニトマト：各々適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①野菜類の皮を剥いて細長い 「拍子切り」 にし、
　 熱湯に塩を少し加えて茹で上げ、笊にとって水気をきる。
②牛肉を１枚々丁寧に（切れないように）広げて、塩 + 胡椒 ＆ 小麦粉を軽くふる。
③広げた②の肉の上に①の野菜をアトランダムに乗せて、クルクルと巻き上げる。
④[タレ] を作る。
　 *蜂蜜以外の材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。
⑤フライパンでオリーブオイルを熱し、③の巻き終えた部分を下にして中火で焼きあげる。
⑥表面に焼き色が付いたら④の [タレ] を入れ、肉の全体に絡める。
　 [タレ] が煮立ったら、蜂蜜を加え肉に絡めながら煮詰める。
⑦[タレ] に〜 トロミ ＆ テリ が出れば焼き上がりです。
⑧器にレタスを敷き詰め⑦を食べ易い大きさにカットし、
　 重なるように器の中央部に盛り付ける。切り面を見せつけるように？
⑨最後に〜ミニトマトを飾りつければ・・・完成です。
　 *[タレ] が残っていたら〜肉の上から掛けちゃいましょうネ。

※今回 「巻き込んだ 野菜 」 以外には・・・
　 ↓
　 ★長ネギ・グリーンアスパラ・ピーマンetcでも美味しいですネ。

※盛り付け時の留意点は・・・
　 ↓
　 ★必ずカットして〜中に巻き込んだ野菜を見せましょう！必須！
　　　*カットしないで器に盛れば⇒ ただの “ 肉 塊 ” ですからネ？

■このレシピのコンセプト<概念>上位４項目は・・・
　 ↓
　 ★野菜嫌いの方々も いや応なしに 食べざるを得ません。　
　　　*特に野菜嫌いな子供には〜 “ バッチリ-レシピ ” です。
　 ★冷めても〜美味しく頂けることです。
　　　*温かいに越したことはありませんがネ。
　 ★付け合せ（献立）で野菜を追加する必要がありません。
　　　*器が１枚減少し、「 後片付け が 楽チン 」 でチュ。　v(*^_^*)v
　 ★完成色のコントラストが強いので〜トマト（赤系）を適当に散らせば即完結です。
　　　*しかも一見？豪華に？見えます？　特にパーティには宜しいかと。独りの食卓には？？かと？