新鮮で美味しく＆廉価な〜鰯<いわし>を入手しました。
ご存知のように 「鰯レシピ」 は多々ありますが・・・
今回は 《 蒲焼き 》 にしてみました。「鰻の蒲焼き」 みたいにネ？

【鰯<いわし>の蒲焼き】

＜材料（２人分）＞
鰯<いわし>：中型サイズ４匹
　 小麦粉」適宜
　 *サラダ油：大さじ１．５
[蒲焼きのタレ]
　 味醂・砂糖：各々大さじ１/２
　 醤油：大さじ１
　 酒：大さじ１+１/２
[付け合せ野菜]
　 ミニ大根の酢漬け：４個

＜作り方＞
①鰯<いわし>を手開きする。
　 *詳細は⇒http://www.yamasa.com/mama/book/sakana/iwa.html
②手開きした①の鰯<いわし>に、小麦粉を少し塗して
　 サラダ油を熱したフライパンで焼きあげる（中火で両面をネ）。
③[蒲焼きのタレ] を作る。
　 *全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④②のフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、
　 ③の [蒲焼きのタレ] を流し込み、強火で絡めるように煮詰める。
⑤器に④を盛って、フライパンに残った [蒲焼きのタレ] を上から掛ける。
⑥最後に〜 [付け合せ野菜 *今回は大根の酢漬け] を添えれば・・・完成です。

※＜作り方④＞では・・・煮詰め過ぎ注意です（フックラ感を残しましょう）。

※お子様が食べる時には・・・小骨も「小骨抜き器」で丁寧に取り除きましょうネ。

※添え野菜ですが・・・
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　 ★上記以外では 「ex；生姜の甘酢漬け」etc 　の酸っぱい品が宜しいかと？

※一応〜 「 蒲焼き 」 ですので・・・
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　 ★召しあがる直前に〜 “ 粉山椒 ” を振りかけても美味しいですヨ。
　　　*逞しい男の味です？　＆　茶碗酒（冷酒）にも〜お似合いです？

■調理時間＝約３０分　＆　エネルギー＝約２４７Kcal　って・・・
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　 ★廉価な時短レシピですが〜活力漲る 『頑張りやさんレシピ』 でもあります。鰯君万歳！　c(^。^)/~