メインのレシピには無理かと思われますが〜
ご飯の友に！ お酒の肴に！　ピッタリの逸品です。
*もう一品欲しい時の・・・ “ お助けレシピ ” ですヨ？

【ほうれん草＆挽肉の〜卵巻きメンタイマヨソース掛け】

＜材料（２〜３人分）＞
卵：２個
　 *牛乳・粉チーズ・塩・胡椒：各々少々
ほうれん草：１/２束
鶏の挽肉：大さじ３くらい
[メンタイマヨソース]
　 *明太子・マヨネーズ・レモン汁：各々お好みの量（比率）
*オリーブオイル
*レタス・ミニトマト：各々適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①ボウルに卵を割り入れ、牛乳+粉チーズ+塩胡椒を足して混ぜ合わせる。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、①をフンワリと焼きあげる。
③鶏挽肉は、オリーブオイルを熱したフライパンで炒め塩胡椒で味を整える。
④ほうれん草は、塩を少し加えた熱湯で湯がいて笊にあげて水気をきる。
⑤[メンタイマヨソース] を作る。
　 ボウルに、材料を入れて混ぜ合わせる（量比率は〜お好みでネ）。
⑥フンワリと焼きあがった②の卵焼きに ③ + ④ を乗せて、巻き上げる。
　 自然に冷ましてから、食べ易い大きさにカットする。
⑦器にレタスを敷き詰めて、⑥を盛って⑤の [メンタイマヨソース] を掛ける。
⑧最後に〜さり気無くミニトマトを飾り付ければ・・・完成です。

※食材の色味が豊富ですので・・・
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　 ★器は〜白地（無地でテクスチャーが入った器）が宜しいかと？
　　　*勿論〜皆様方の感性でセレクトされれば宜しいことですがネ。

※KO-JI-N-MA-RI としたレシピですが・・・
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　 ★召しあがれば〜奥が深いコクのある風味です。

■和風器に 『一切れ』 乗せれば・・・
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　 ★老舗処の〜懐石料理にも見えちゃいますヨ⇒　少し無理でしたでしょうかネ？　n(-_-；)m