12/11（Sun）から首都圏を離れ〜昨日帰京しました。
・・・マタマタ明日12/17(Sat)からも野暮用で出掛けます。
*12月は “ 師 走 ” と云われますが⇒まさしく走り回っております。先生ではありませんが？
◇
ってな訳で〜簡単な ＜でも美味しい＞ サラダを紹介させて頂きます。

【鮭缶と卵のサラダ】

＜材料（２〜３人分）＞
鮭（水煮）：１缶
卵：２個
　 牛乳：大さじ１
　 粉チーズ：小さじ２
　 塩・胡椒：各々少々
オリーブオイル：大さじ１
レタス・刻みネギ・ミニトマト：各々適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①卵をボウルで溶き、牛乳 + 粉チーズ を加えて混ぜ合わせ塩・胡椒で味を整える。
②①に鮭缶（水分も含む）を入れて、ザックリと混ぜ合わせる。
　 *混ぜ合わせ過ぎると〜完成時の色彩が汚くなっちゃいます。
③レタスを食べ易い大きさにカットし、水に漬けてシャキシャキ感を出し水気を切る。
④ネギを細かく刻み、ミニトマトは1/2くらいにカットする。
⑤フライパンでオリーブオイルを熱し、②を入れて瞬時に混ぜ合わせる。
　 *炒め過ぎに要注意です。少し柔らかい（茶碗蒸し状態）くらいが ○ です。
⑥器にレタスを敷き詰めて⑤を中央に盛り付け、
　 刻みネギを振り掛けトマトを添えれば・・・完成です。

※時短レシピですが・・・
　 ↓
　 ★味 ＆ 食感 + 色 ともに〜小生 お気に入りの逸品 です。

■前文でも記しましたが・・・
　 ↓
　 ★明日から首都圏を離れます。
　 ↓
　 メンバーの皆様 ＆ いつも覗いてくださり拍手をくださる皆様〜
　 日程が未定ですが来週は〜 『 日々の更新に戻る 』 スケジュールですので〜
　 いつもの様に〜宜しく お引き立て賜りますよう お願い 奉ります。 m(_ _)m