皆様ご存知の〜ロシアを代表する料理です。
通常のストロガノフですが・・・生ムリームをタップリ使って
{ クリーミーさ を 助長 } しました。寒い日のディナーに是非チャレンジしてネ。

【ビーフストロガノフ】

＜材料（４人分）＞
牛肉（薄切り）：２００〜２５０g
　 *塩・胡椒：各々少々
　 *小麦粉：適宜
タマネギ：１個
マッシュルーム：４〜６個
[煮込みスープ]
　 固形スープの素：１．５個
　 湯：３００ml
　 赤ワイン：５０ml
　 ローリエ：１枚
生クリーム：１００ml
塩・胡椒：各々適量
オリーブオイル：大さじ２

＜作り方＞
①牛肉を細切りにし、塩+胡椒を振ってから小麦粉を塗す。
②タマネギを微塵切りにする。
③マッシュルームは硬く絞った濡れ布巾で汚れを拭き取り、
　 「石づき」を切り取って、縦に薄くカットする。
④固形スープの素を、３００mlの湯で湯がいておく。
⑤フライパンでオリーブオイルを熱し、タマネギを炒める。　
　 シンナリしてきたらマッシュルーム+牛肉を加え、更に炒める。
⑥牛肉に火が通ったら [煮込みスープ] の材料を加えて、８〜１０分弱火で煮込む。
⑦最後に｢生クリーム」をタップリ加えてから火を止めて、塩+胡椒で味を整える。
⑧器に 「ご飯」 を盛って、⑦を掛ければ・・・完成です。

※今回の画像は・・・食事でのショットです。
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　 ★お酒（ウオッカ）に合わせでば〜最高の肴ですヨ！ホラッショ！！

■ビーフストロガノフ（Beef-Stroganoff）の薀蓄
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　 ★ラウル地方（ロシア連邦）の豪商 ストロガノフ家の家伝レシピと言われている。
　　 深夜に当主が小腹を満たす為、あり合わせの材料を煮込んで食べたら
　　 メッチャ美味しくってヤミツキになり、正式なディナーレシピになったとか？
　　 *実際は〜貴族の嗜み 『 開かれた食事会 』 の為に料理人が考案した説もあるみたい？
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　 ★皆様方も〜ロシア貴族になった心算で・・・ストロガノフを召しあがってネ？

m(_ _)m 昨日と同じような RECIPE で大変失礼いたしました（風味は全く違いますヨ）。