本日紹介させて頂くレシピは・・・
レシピ って言うほどのことではありません　〜　m(_ _)m
『 SIMPLE is BEST 』　の極めつけ逸品です。

【海老の塩焼き】

＜材料（３人分）＞
海老（頭付き）：１２尾くらい
　 *岩塩（or 粗塩）：適量
　 *日本酒：少々
ブロッコリー・レモン：各々適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①海老を丁寧に水洗いし、足+髭を挟みで切り揃える。
②背腸を取り除き、日本酒+塩を振って１０分くらいおく。
③焼きあげる直前に、水気を拭いて再度「塩」を振ってから焼きあげる。
　 *串に刺して焼きあげれば〜綺麗に焼くことができます。
④器に③を盛って、茹でたブロッコリー＆レモンを添えれば・・・完成です。

※「付けタレ」 は必要ありません。
　 ↓
　 ★レモン汁を振り掛ければ〜それだけで ◎ > ○ です

※最初に〜塩+酒を掛けて数分放置したのは・・・
　 ↓
　 ★海老の 「臭み」 を取り去るためです。

※海老の種類は・・・
　 ↓
　 ★出来ましたならば〜 “ 活けの車海老 ” が宜しいかと？
　　 *その他の種類でも可ですが〜なるべくビッグサイズをネ。

■フライパンで焼いてもＯＫですが・・・
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　 ★やっぱり〜 「グリル焼き」 がベターですネ。
　　 ⇒重曹水を付けてから焼くと〜プリプリ感が出るみたいですヨ。