今が旬で牡蠣鍋を食べている光景がＴＶでオンエアされておりますよネ。
勿論〜牡蠣鍋も美味しいと思いますが・・・
本日紹介させて頂くレシピは〜ケチャップと和えた “ 中華風牡蠣レシピ ” です。

【牡蠣<カキ>のケチャップ炒め】

＜材料（２〜３人分）＞
牡蠣<カキ>剥き身：２００gくらい
　 片栗粉：大さじ２
　 胡椒：小さじ２
　 *サラダ油：大さじ２
ケチャップ：大さじ３
レタス・レモン：適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①牡蠣を流水でザァと洗い、笊にあげて水気をきる。
②水気が取れた牡蠣をボウルに入れ、片栗粉を塗す。
　 *片栗粉がドロッとなっても全く構いません。
③フライパンでサラダ油を熱し
　 ②の牡蠣を並べ入れ、全面を転がしながら焼きあげる。
　 *牡蠣のエキスが滲み出てきたら、火が通ったサインです。
④火が通った牡蠣に胡椒を振ってケチャンプを加え、
　 フライパンを煽るようにして絡めながら炒める。
　 *表面が少し 「 焦げ付く 」 くらいがベターです。
⑤器にレタスを敷き詰めて④を盛り付け、レモンを添えれば・・・完成です。

※塩etcの味付けは不要です。
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　 ★牡蠣の風味 + ケチャップの甘味 〜のみで完結です。

■今の季節が一番美味しい牡蠣<OYSTER>のレシピは・・・
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　 ♪カキフライ ♪牡蠣鍋 ♪牡蠣飯 ♪カキカレー ♪カキスープetc ですが〜
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　 ★たまには変化をつけたレシピで 《 旬の 牡蠣 》 を楽しみましょうネ。 v(*^_^*)v