アッサリした和食って〜時々食べたくなっちゃいますよネ。
そんな時に即頭を過ぎるのは・・・鮭ですネ。
単純に塩を振って焼いたのみですが〜ソースを洋風にしてみました。

【生鮭のトマトソース掛け】

＜材料（３人分）＞
生鮭の切身：３切
　 *岩塩：少々
　 *オリーブオイル：大さじ１/２
[トマトソース]
　 トマト：１個
　 パセリ：少々
　 オリーブオイル・ワインビネガー：各々大さじ１/２
　 バルサミコソース：小さじ１/２
サラダ菜・キュウリ：各々適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①生鮭に岩塩を少し振り掛ける。
②[トマトソース] を作る。
　 (A) トマトを皮付きのまま微塵切りにする。
　 (B) ボウルに (A) を入れ、その他の材料を加え混ぜ合わせる。
　　　　*強く混ぜ合わせるとトマトの形が崩れるので要注意です。
③フライパンでオリーブオイルを熱し、
　 ①の生鮭を入れ、表面に少し焼色が付くくらいに焼きあげる。
　 *中面はミディアムレアーがベターです。
④器にサラダ菜を敷きキュウリのスライスを乗せて、
　 ③を真ん中に盛り付け、②の [トマトソース] を掛ければ・・・完成です。

※焼きあげる前に〜薄力粉を塗せば・・・
　 ↓
　 ★表面がカリカリに焼けて〜香ばしさが引き立ちます。

■一見〜和食レシピに見えますが・・・
　 ↓
　 ★味付け（ソース）は〜北欧風のティストが溢れております。
　 ↓
　 ☆勿論あったかいご飯に ○ ですが⇒　ワイン（白）の肴にも ◎ です。

v(^_^)v ☆-：★-：☆-　今日は “ クリスマス-イヴ ” ですね！　♪楽しい聖夜をネ!

《ぽんちゃんサンタからの Ｗプレゼント》
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