ステーキetcの “ 付け合せ ” で見かける マッシュポテト を・・・
団子状にして焼きあげ 『 和風ダシの餡 』 を掛けました。
風貌は⇒高級老舗の懐石料理！　風味は⇒個人々でお試しください？

【マッシュポテト団子の和風餡掛け】

＜材料（２人分）＞
[マッシュポテト]
　 ジャガイモ：中２個
　 ユリネ：１個
　 *牛乳：大さじ１
　 *塩・胡椒：各々小さじ１/２
小麦粉：適宜
サラダ油：大さじ１
[和風餡]
　 和風ダシ汁：１カップ
　 酒：大さじ２
　 味醂：大さじ１
　 塩：小さじ１/２
　 薄口醤油：大さじ１
水溶き片栗粉：大さじ３（片栗粉：大さじ１ + 水：大さじ２）
青葱：適宜

＜作り方＞
①[マッシュポテト] を作る。
　 (A) ジャガイモの皮を剥き茹で上げる。
　 (B) ユリネも同様です。
　 (C) ボウルにAのジャガイモを入れて潰し、牛乳を加えBのユリネを足して
　　　　塩・胡椒で味を整えてから「団子状」に丸める。
　 (D) Cの表面に、軽く「小麦粉」を塗す。
②[和風餡] を作る。
　 (A) 鍋に全ての材料を入れて、弱火で煮詰める。
　 (B) 一旦火を止めてから「水溶き片栗粉」を加えてトロミを付ける。
③フライパンでサラダ油を熱し、①のマッシュポテト（表面）を焼きあげる。
　 *表面が「狐色」に変われば宜しいかと。
④和風の（底が深い）器に③を盛り付ける。
⑤④の上から②の [和風餡] をタップリ掛けて、刻んだ青葱を散らせば・・・完成です。

※外観が〜 「お餅」 みたいに見えちゃいますが・・・
　 ↓
　 ★箸がスゥッと通って〜口当たりは最高水準ですヨ（たぶん？）。

■お上品な風貌の料理ですので・・・
　 ↓
　 ★床の間（花を一輪飾ったのみ）を設えた和室で頂きたいですネ。
　 ★取り敢えず〜乾杯だけはシャンパンでも構いませんが・・・
　　　あとは〜１合徳利（猪口も小容）で 差しつ〜ぅ！ ＆ 差されつ〜ぅ！ でネ。
　 ★流れ聴こえる♪は⇒ex；春の海とかhttp://www.youtube.com/watch?v=jWNsseBji6U
　 ★和服のコスチュームで臨めば〜最高のシュチュエーションですが？

　 ☆いまだに・・・正月気分の〜オーナーぽんちゃん・・・でした。　m(_ _)m