今日は〜ちょっぴり ピリッ辛ッ風味<大人味> の韓国料理を紹介します。
豆腐の優しい味 + 牛肉＆浅利の旨味が〜 貴方の五臓六腑を擽ります。

【 本場韓国の味！ “ スンドゥブ チゲ ”】

＜材料（２人分）＞
牛切り落とし肉：８０g
　 *酒・生姜汁：各々少々
　 *胡麻油：大さじ１/２
　 *大蒜（微塵切り）：１片
　 *醤油：小さじ２
　 *唐辛子（粉or細かく切り刻む）：大さじ１
シメジ：１/２パック
豆腐：１丁
浅利の剥き身：５０g
玉子：２個（人数分）
葱（小口切り）：１本
　 *水：１カップ
　 *塩・胡椒・ラー油：各々少々
　 *七味唐辛子：少々（お好みです）

＜作り方＞
①牛肉を細かく切り刻み、酒 + 生姜汁 を掛けてほぐす。
②鍋に 胡麻油 + 大蒜 を入れ中火で香りを出し、
　 ①の牛肉 + シメジ + 醤油 + 唐辛子 を加えてサァッと炒める。
③水を足して、煮立ったら灰汁（アク）を丁寧に取り除く。
④大きめに切った豆腐 + 浅利の剥き身 を加える。
　 *ひと煮立ちしたら、塩 + 胡椒 + ラー油 で味を整える。
⑤火を止める直前に玉子を割り入れ、葱を散らす。
　 *最後に〜お好みですが 「七味唐辛子etc香辛料」 を振り掛ける。

※このレシピは辛味が強烈ですが・・・
　 ↓
　 ★「半熟玉子」と絡めて召しあがれば〜辛味も和らぎます（タブン？）。

■韓国語で 『 スンドゥブ 』 とは豆腐のこと ＆ 『 チゲ 』 は鍋のこと。
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　 ★なので〜“ チゲ鍋 ” って表記すると・・・“ 鍋鍋 ” になっちゃいますネ？

■因みにロシア語の “ ボリショイ ”　とは・・・ “ 大 ” の意味ですって。
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　 ★なので〜 “ ボリショイ大サーカス ” 表記では “ 大大サーカス ” となりますよネ？