全国の有名窯元が集合した〜 “ 陶器市 ” が近所で開催されました。
< 有田焼・織部焼・伊万里焼・備前焼・唐津焼・九谷焼 etc >
綺麗な陶器ばかりでしたが〜欲しかった品は〜高価なので*已めました。
*已めました⇒　[慣用的に] すっかり終わる。止むを得ない。止むに已まれず。の意。
◇
そこで〜
面白い陶器を見つけましたので・・・購入（￥7,500）しちゃいました。
「鉄板焼き」 のように使うのですが 『 陶 器 』 です。直径約27㎝。

【魚貝etcの陶器焼き】

＜材料＞
海老・牡蠣・帆立・豚肉・人参・蓮根・葱・キャベツ：各々適量
[タレ２種]
　 ① 和風味： 醤油 + 生姜　　
　 ② 洋風味： オリーブオイル + アンチョビ（オリジナル製法は下記参照）
　　　 *自家製アンチョビの作り方http://www.fish-cooking.com/iwashi/post-11.html

＜作り方＞
①食材を適当に処理して、陶器に乗せ焼きあげる。
②タレを添える。
　 ↓
　 ★“ 焼き油 ” は・・・必要ありません。

《 感想 》
“ 焼き油 ” を使わないので〜サッパリと焼きあがる。
魚貝 ＆ 肉類 は〜コンガリと焼きあがって美味しかった。
野菜類 は〜火の通りが悪く焼き過ぎると焦げて硬くなる。
*卵を殻のママ乗せたら〜 「茹で卵」 とは違った風味になった（焼き卵？）。

《陶器と陶磁器の違い》
難しい ＜ややこしい＞ ので右記参照⇒　http://www.kosdon.com/menu5.html