本日は〜柔らかくジューシーな “ カリフラワーのサラダ ” を紹介します。
しかも〜カリカリに焼いた “ ベーコン ” を振り掛けました。
⇒廉価で美味しい ＆ 超簡単な・・・ECO-RECIPE でもあります。

【カリフラワーのサラダ】

＜材料（３〜４人分）＞
カリフラワー：２/３個くらい
ベーコン：大さじ３くらい
青梗菜（チンゲンサイ）：６枚くらい
　 塩・胡椒：少々
　 胡麻油：大さじ１
　 *ラー油・黒胡椒：各々適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①鍋で湯を沸かして青梗菜を入れ、胡麻油を加えて軽く茹で上げる。
　 茹で上がったら、笊にあげて水気をきる.
②カリフラワーの小房を切り分け、熱湯に浸して茹で上げる。
　 *茹で時間は量によりますが〜茹で過ぎに注意（少し硬めにネ）です。
③ベーコンをフライパンでコンガリと焼き、細かく切り分ける。
④器の周りに①の青梗菜を敷き、②のカリフラワーを中央に盛り付け
　 その上に③のベーコンをパラパラと振りかける。
⑤最後に〜 ラー油 + 黒胡椒 を垂らせば・・・完成です。

※お好みで “ マヨネーズ etc ” を掛けても　 △ > × 　ですが・・・
　 ↓
　 ★カリフラワーの風味を損ないますので不要かと？小生の主観です。
　　　
■中華のような？ 和風みたいな？ 洋風でもあり？　まさに全方位外交的<？>なサラダです。
　 ↓
　 ★然るに〜呑みドリンクは “ 和・洋・中 ” 如何様な品でもバッチリでございます。はい。