“ ちらし鮨 ” って豪華に作れば〜如何様にも出来ますが・・・
本日は〜簡単に即出来ちゃう “ ちらし鮨 ” を紹介します。
*廉価に抑えて豪華（綺麗）に魅せる（見せる）のも〜主婦（or主夫）の極意です？

【お手軽！ ちらし鮨】

＜材料（３〜４人分）＞
ご飯（硬めに炊きます）：２合
[合わせ酢]
　 酢：１００cc + 砂糖：大さじ３ + 塩：小さじ１
[具材]
　 生鮭：３切
　 炒り胡麻（白）：小さじ２
[トッピング]
　 キュウリ：１本
　 レモンのスライス：適宜

＜作り方＞
①ご飯を炊き上げる（通常のメモリよりも水量を少なくネ）。
　 *水量が多いと〜べトべトになります。
②[合わせ酢] を作る。
　 *全ての材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
③キュウリを 「 輪切り 」 にし、[合わせ酢] に浸す。
　 *皮をピーラーで半分くらい剥けば〜綺麗（面白い）になります。
④生鮭を炙って（焼いて）、手で解す。
　 *骨（小骨も）を丁寧に取り去る。
⑤お櫃に炊き上がった①を入れ ②の [合わせ酢] を掛けて
　 「炒った白胡麻」を加え、煽ぎながら混ぜ合わせる。
⑥③のキュウリ+④の鮭を追加して、軽く混ぜ合わせる。
⑦最後に〜レモンのスライスを飾りつければ・・・完成です。画像は取り分けたカットです。

※今回は〜 《 鮭 + キュウリ 》 を使いましたが・・・
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　 ★椎茸 or 枝豆 or ツナ etc でも、美味しく（簡単に）出来ますヨ。
　 ☆豪華版では⇒鰻・海老・鯛・鮪・イクラ・キャビアetcも考えられますネ？

※市販の 『 ちらし鮨の素 』 を使えば・・・
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　 ★更に〜簡単ですが〜「合わせ酢」くらいはオリジナルを作りましょう？
　　　*お好みで 『 我家の味 』 が出来ますので〜♪楽しいですヨ。

■３/３< ひな祭り > が近づきましたネ。
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　 ★彩り華やかな “ 少し豪華な-ちらし鮨 ” でホームパーティーは如何でしょうか？
　　　{付録}　♪ http://www.youtube.com/watch?v=Ko-86NS19Qo&feature=related
　　　少し早いですが⇒　大人の “ ジャズピアノで奏でる-ひな祭り ” です。