本日は〜定期的に決行している 『 在庫整理レシピ 』 の紹介です。
豚肉に蜂蜜を塗って・・・ “ ホロ甘味 ” を加味しました。

【豚肉の蜂蜜ソース風味】

＜材料（２〜３人分）＞
[在庫肉]
　 豚薄切り肉：２００gくらい
[蜂蜜ソース]
　 酒・醤油・蜂蜜：各々小さじ２
　 *片栗粉：適宜
[在庫野菜]
　玉葱：１/２個
　 蓮根：１/４個
　人参：１/３個
　 パプリカ（赤）：１個
　 アスパラ：３〜４本
　大蒜：１片
　 *塩・胡椒：各々少々
　 *オリーブオイル：大さじ２

＜作り方＞
①豚肉をパッドに入れ [蜂蜜ソース] を掛け、５〜６分くらい置き下味をつける。
②①の肉を（１っずつ）巻き込んで、片栗粉を塗す。
③[在庫野菜] を下処理する。
　 *食べ易い大きさに切り分ける。大蒜は薄くスライスする。
④フライパンで大蒜のスライス + オリーブオイル を熱し、
　 ②の豚肉をコンガリと焼き上げ、一旦お皿に引き上げる。
⑤下処理した野菜類をフライパンに入れ強火で炒め、
　 引き上げた④の豚肉を戻し、塩+胡椒で味を整える。
⑥全体を少し混ぜ合わせて〜器に盛り付ければ・・・完成です。

※通常は 「 酒 + 醤油 」 を塗しますが・・・
　 ↓
　 ★少し “ 蜂蜜 ” を加えることで〜肉が柔らかくなり＆香りが増します。

※このレシピの特徴は〜在庫食材の一掃と共に・・・
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　 ★肉には⇒ 蜂蜜ソース味　＆　野菜には⇒ 塩味　と分けたところです。

■冷蔵庫＆食材庫の整理整頓も終了し〜冷えたビールを呑りました。
　 ↓
　 ★下記画像（右上）参照　
　　　早々と“ 桜ラベル ” が登場した・・・KIRIN LAGER-BEER です。

【小生は〜昔からビールはキリンラガーです。キリンの関係者or廻者ではありません！】