東京では今現在〜 “ 雪がシトシト ” と降っております。
こんな寒い日のディナー（ランチも可）には・・・“ ピッタリ カンカン レシピ ” ですネ。

【青梗菜と牡蠣のクリームソース煮】

＜材料（２人分）＞
牡蠣（剥き身）：１５０g
青梗菜（チンゲンサイ）：１/２束
タマネギ：１/３個
シメジ：１/２パック
*バター：大さじ１
[クリームソース]
　 コンソメ（顆粒）：小さじ１
　 牛乳・水：各々カップ１/２
　 *塩・胡椒：各々少々

＜作り方＞
①青梗菜を茹で、水気をとって３ｃｍくらいにカットする。
②タマネギを薄くスライスし、シメジは小房に分ける。
③牡蠣は塩を振ってから流水で洗い、水気をきる。
④鍋でバターを溶かし、タマネギを炒める。
⑤タマネギがシンナリしたら、青梗菜＋シメジ＋牡蠣
　 +コンソメ+牛乳+水を足し煮る。塩＆胡椒で味を整える。
⑥牡蠣に火が通ったら皿に一旦取り出し、残りの材料を少し煮詰める。
⑦ソースにトロミが出たら牡蠣を戻して、サァッと火を通す。
⑧底の深い「スープ皿」に、アツアツの⑦を盛り付ければ・・・完成です。

※今回レシピの失敗を（恥ずかしながら）披露・・・
　 ↓
　 ★青梗菜ではなく《 小松菜 》 の筈でした。　
　　 ⇒間違えて購入しちゃいました（ボケの始まりかも？）。
　 　⇒結果〜青緑色が目立たなくなりました。
　 ★もう少しクリームソースがト ロトロになる 予定でした。
　　 ⇒煮詰める時間が少なすぎました。
　　 ⇒「 生クリーム 」 を少し追加すれば良かったです。

■上記失敗を妻から即指摘されました！
　 ↓
　 ★失敗は成功の素・・・コレを糧に〜次回は頑張る所存でございます。はい。　m(_ _)m