ジューシーな “ 蒸海老 ” に “ ピクルスを加えたタルタルソース ” を掛けました。
彩りも鮮やかに仕上がりました。ワインの肴にピッタリレシピです。

【蒸海老のサラダ ：☆： タルタルソース】

＜材料（３〜４人分）＞
[蒸海老サラダ]
　 殻付き海老（中サイズ）：１パック
　 *酒：少々
　ベビーリーフ：１袋
[タルタルソース]
　 玉子：１個
　 ピクルス:１本
　 タマネギ：１/４個
　 パセリ：少々
　 マヨネーズ：大さじ２
　 塩・胡椒・レモン汁：各々適量

＜作り方＞
[蒸海老サラダ]
　 ①海老に酒を少し掛け、ラップで包んでからレンジでチンする。
　 ②レンジから出して、殻 ＆ 頭 + 背腸 を剥き取る。
　 ③ベビーリーフを冷水に浸して、水気を切る。
　 ④器に③のベビーリーフを敷き詰め、②の海老を盛り付ける。
[タルタルソース]
　 ①玉子を茹でて、細かく切り刻む。
　 ②ピクルス + タマネギ + パセリ を、微塵切りにする。
　 ③ボウルに ① + ② + マヨネーズ を入れ、混ぜ合わせる。
　 ④塩 + 胡椒 + レモン汁 を加えて、味を整える。
[蒸海老サラダ] に [タルタルソース] を添えれば・・・完成です。
　 *下記画像は〜個々の小皿に取り分けた写真です。

※今回は 「 蒸海老 」 を使いましたが・・・
　 ↓
　 ★魚貝類でしたら何でも ○ です（ex；ホタテ or イカ etc）。

■タルタルソースは〜大量に作っても宜しいかと！
　 ↓
　 《アレンジのレシピ例》
　 ♪ 肉に乗せて⇒ 焼色を付ける媒介に。 ♪ ポテト等に乗せて⇒ グラタン仕様に。
　 ♪ パンに挟んで⇒ サンドイッチの具材に。 ♪ ご飯に乗せ焼いて⇒ ドリア風に。