元来は 「 肉や魚の酢漬け 」 のことを “ マリネ（仏；Marinade）” と言ったそうです。
本日は・・・
少しアレンジした〜 “ 和風のマリネ ” を紹介させていただきます。

【大根＆サーモンの和風マリネ】

＜材料（２人分）＞
大根・スモークサーモン：各々同量を適宜
新タマネギ：１個
[添え野菜etc]
　 キュウリ・オリーブ（酢漬け）・ケッパー：各々適量
[マリネ液]
　 エクストラバージンオイル：大さじ１
　 ホワイトワインビネガー：大さじ１/２
　 レモン汁・岩塩：各々少々
　
＜作り方＞
①大根の皮を剥き 「 薄い輪切り 」 にし、サーモンも同じくらいの薄さにカットする。
②新タマネギの皮を剥いて、摩りおろす。
③キュウリ・オリーブを薄くスライスする。
④[マリネ液] を作る。
　 *全ての材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。
⑤器に摩りおろした新タマネギ を敷き詰め、スライスした 大根 + サーモン を交互に並べる。
⑥⑤の周りに 「スライスしたキュウリ」 を乗せ、オリーブ + ケッパー も散りばめる。
⑦最後に〜 ④の[マリネ液] を掛ければ・・・完成です。

※ピンクのグラデーションが・・・
　 ↓
　 ★食卓を彩り〜 “ 女心を擽る ” レシピでもあります？

※摩りおろした 「 新タマネギ 」 が “ 和風味 ” を醸します？
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　 ★「新タマネギ」で無いと〜香りが出ないそうです（某TVキー局でON-AIR）。

■当然のように・・・
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　 ★白ワインに合わせますが〜和風味ですので 『 常温酒 』 も ◎ ですヨ。　v(*^_^*)v