呑んだあとで食べる “ラーメン” って〜どうしてこんなに美味しいのでしょうか？
昨今のラーメンは〜種類が多くてセレクトが大変ですネ。
小生は・・・ “チャーシュー” が入っているだけの “アッサリ系” が好みです。

【チャーシューメン】

＜材料＞
[チャーシュー/３人分]
　 豚肉（塊）：５００gくらい
　 *練り生姜（今回はチューブ入りの市販品）：少々
　 *玉葱の微塵切り：１個
　 *醤油：大さじ６
　 *酒・砂糖：各々大さじ３
　 *水：カップ２
[ラーメン/１人分]
　 お好みの麺（ボイル済）：１人分
　 *熱湯：２００ml
　 *スープの素：小さじ２
　 *醤油：小さじ１/２
　 *塩：小さじ１/３
　 *胡椒・大蒜の擂りおろし：各々少々

＜作り方＞
[チャーシュー]
　 ①豚肉の全体にフォークを刺す（味の染み込みを助長）。
　 　 *「タコ糸」で巻けば〜煮崩れ防止効果が○です。
　 ②熱したフライパンで、①の豚肉を焼き上げる。焦げ目がつけばOK。
　 ③圧力鍋に*印の材料を入れ②の豚肉を加えて火にかける。　
　　　*圧力を掛けてシュッと蒸気が出たら〜
　　　　強火のまま１０分→中火にして１０分→火を止めて余熱で１５分煮る。
　 ④串を刺して 「赤い汁」 が出なければOKです。「白い汁」は○です。
　　　後は〜蓋を取って、中火で転がしながら煮汁を絡めるように煮詰める。
　 ⑤煮汁がドロッと豚肉に絡まれば・・・出来上がりです。
[ラーメン]
　 ①全ての材料（*印）を丼に入れて掻き混ぜる。
　 ②麺を茹でて①の丼に加え、綺麗なレイアウトにセットすれば・・・出来上がりです。
[トッピング]
　 ♪適当にカットした “ チャーシュー ”
　 ♪茹で玉子（半熟がベター）：１/２個
　 ♪乾燥海苔・水菜：各々適宜
[フィニッシュ]
　 出来上がった [ラーメン] に [トッピングの材料] を添えれば・・・完成です。

■チャーシューは大量に作っても全くOKです・・・
　 ↓
　 ★チャーハン★ビーフン★冷やし中華★玉子焼や御握り＆ヤキソバ+パイの具材 etc etc

　 ※勿論〜 「 醤油 + 粒マスタード 」 を垂らせば・・・酒の肴にバッチリです。　v(*^_^*)v
　　　⇒ってトッテモ使い勝手が豊富な “ チャーシュー様 ” ですからネ。