白身魚をホイルで包み〜バター+ポン酢で蒸し焼きにしました。
季節の野菜も一緒に摂れて・・・ボリューム感溢れるレシピです。

【白身魚＆野菜のホイル包み焼き】

＜材料（１人分）＞
白身魚（今回は鯵ですが鯛や鮭etcでも可）：半身
[野菜]
　 タマネギ・パプリカ（赤+黄）・ニンジン・アスパラ：各々適量
塩・胡椒：各々少々
バター（マーガリン可）：大さじ１
ポン酢：小さじ：３
醤油：小さじ１

＜作り方＞
①白身魚を半身に捌き（骨＆腸etcを綺麗に取り除く）、塩+胡椒を振る。
　 *今回は〜処理済を購入しちゃいました。
②[野菜] の下処理をする。
　 *タマネギをスライスし、他の野菜は細長く切り分ける。
③アルミホイルに、タマネギ→①の魚→その他の野菜を入れ
　 バター + 醤油 を乗せて、ホイルで包み込む。
　 *ホイルの長い辺の上下を合わせ２回程巻き込み円形に包む。
④鍋 or フライパン に水を加え、③を入れて蓋をし１５分蒸し焼きにする。
⑤器にホイル付きのまま乗せ〜召しあがる直前に「ポン酢」を掛ければ・・・完成です。

※今回は上記の野菜を加えましたが・・・
　 ↓
　 ★茸類・ミニトマトetc残り物の野菜なら何でも構いませんヨ。

※タマネギは・・・
　 ↓
　 ★ホイルの一番下部に敷き詰めましょう。
　　　*白身魚にタマネギの 味 + 風味 が染み込みます。

■このレシピの〜もう１っの利点は・・・
　 ↓
　 ★食事後の残概を 『 アルミホイルごと捨てられる 』 ことですネ。
　　　*後片付けも簡単な〜ECO-RECIPE　でもあります。ママも大絶賛！　v(*^_^*)y