バルサミコ風味のソースを絡ませた〜 “ ポークソティー ” です。
気取らずに・・・箸で召しあがってください。

【ポークソティー☆バルサミコソース】

＜材料（２人分）＞
豚ロース肉：２枚
　 塩・胡椒・小麦粉：各々適量
　 *揚げ油：少々
[バルサミコソース]
　 バルサミコ酢：大さじ２
　 薄口醤油：大さじ１
　 粒マスタード・蜂蜜・レモン汁：各々少々
[付け合せ野菜]
　 ジャガイモ・ニンジン・セロリ・パプリカ（赤+黄）：各々適宜
　 パセリ：少々

＜作り方＞
①「肉叩きetc」で豚肉を叩き、包丁の先で数箇所「繊維」を切り
　 軽く塩＆胡椒を振っておく。
②豚肉から出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉を塗す。
③フライパンで「揚げ油」を熱して②の肉をソティーし、
　 両面に焼き色がついたら一旦取り出しておく。
④[付け合わせ野菜] の下処理をする。
　 (A) それぞれの食材を、食べ易い大きさにカットする。
　 (B) ③のフライパンに油を拭いて、(A) をサァッと揚げる。
　　　　*フライパンを綺麗に拭いからネ。
　　　　*揚げる時間は少しだけでネ。半生状態でもOKですヨ。
⑤[バルサミコソース] を作る。
　 材料をボウルに入れて掻き混ぜる。
⑥フライパンの油をふき取って、⑤のバルサミコソースを入れ「ひと煮たち」し、
　 ③の肉を加えて両面に絡ませる。短時間で処理してネ。
　 *肉が硬くならないように要注意です。
⑦器に⑥の肉を盛り④の野菜を添えて〜残ったソースを肉に掛ければ・・・完成です。

※盛った野菜に・・・
　 ↓
　 ★塩 or マヨネーズetcを垂らしても宜しいかと？

※前記しましたが・・・
　 ↓
　 食べ易い大きさにカットすれば〜お子様でも「箸」で食べられます。

■行楽の弁当に！　ディナーのメインディッシュに！　お酒の肴に！
　 ↓
　 ★それぞれのシーンに合わせて〜 “ オリジナル-ソース ” を絡ませてネ。
　　　ママ（＆パパ）の手腕を見せ付けちゃいましょう！！　v(*^_^*)y