ＤＨＡ+ＥＰＡが豊富な “ 鯛 ” に〜脂肪酸を含んだ “ キヌサヤ ” を絡め・・・
更に “ 薬膳調味料 ” を振りかけて〜
さっぱり味 ＆ 食感 + 体力増強 も考慮した・・・３特の薬膳風味に仕上げました。

【kei 様に捧げる〜蒸鯛＆キヌサヤの薬膳風味】

＜材料（２〜３人分）＞
鯛（新鮮な刺身用）：２００gくらい　*鯛でなくてもＯＫです。
　 *塩+酒：各々適量
キヌサヤ：５〜６本
[振りかけ調味料]
　 クレージーソルト・ガラムマサラ：各々適量
　 *クレイジーソルト⇒http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%82%B8%E3%83%BC%E3%82%BD%E3%83%AB%E3%83%88
　 *ガラムマサラ⇒http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AC%E3%83%A9%E3%83%A0%E3%83%9E%E3%82%B5%E3%83%A9

＜作り方＞
①塩を少し加えた熱湯で、キヌサヤを茹で上げる。
　 *水気をきって、大きい場合は半分に（斜めに）切り分ける。
②鯛を食べ易い大きさ（新鮮なので厚くても可）に切って、塩+酒を振りかける。
③②の鯛をラップで包み込み、レンジで加熱する（600Wで２分弱くらい）。
　 *加熱過ぎに注意してネ。半生状態がベターです。
④器に③の加熱した鯛を盛って、①のキヌサヤを絡める。
⑤④の上から [振りかけ調味料] を、掛ければ・・・完成です。

※鯛＆キヌサヤの “ 風味 と 食感 ” を大切にしたいから・・・
　 ↓
　 ★今回のレシピでは〜タレ汁を掛けませんでした。

※今回は “ キヌサヤ ” でしたが・・・スナックエンドウでも勿論ＯＫですヨ。

■“ キヌサヤ-レシピ ” って　∞　ですが・・・
　 ↓
　 ★摂りたてで新鮮な品は〜風味を生かしたレシピが最高ですよネ。
　　　*その季節毎に 『 新鮮な野菜（果実）が食べられる 』 って
　　　　一番♪幸せな事かも知れませんネ（*昨今は季節感が希薄ですから）。


kei 様へ・・・
こんな RECIPE を創ってみましたが如何でしょうか。手早く簡単レシピでした。　m(_ _)m