通常の “ 肉 + 野菜の 炒め物レシピ ” ですが・・・
「 粒マスタード 」 と 「 マヨネーズ 」 を加えたら〜旨味がＵＰしました。

【豚肉＆エリンギのマスタード炒め】

＜材料（２人分）＞
豚バラ肉（小間切れ肉でも可）：１００gくらい
エリンギ：１パック
ピーマン・赤パプリカ：各々適量
[炒めソース]
　 マヨネーズ：大さじ３
　 粒マスタード：大さじ１
　 酒：大さじ２
　 醤油：大さじ１+1/2
サラダ油：少々

＜作り方＞
①食材の下処理をする。
　 (A) 豚肉を、食べ易い大きさに切り分ける。
　 (B) エリンギも、食べ易い大きさにスライスする。
　 (C) ピーマン + パプリカ は、種を取って細長く切る。
②フライパンに少量のサラダ油を熱し、処理した①の豚肉を炒める。
③豚肉の色が変わったらエリンギを足し、酒を加えシンナリするまで炒める。
④マヨネーズ + 粒マスタードを入れ、
　マヨネーズの色が澄んできたら、ピーマン + パプリカを加え炒める。
⑤最後に醤油を加えて、サァっと混ぜ合わせる。
　 *ピーマン + パプリカ の　シャキシャキ感　が残るようにネ。
⑥器に ⑤ を〜堆く盛り付ければ・・・完成です。

※このレシピの特徴は・・・調味料２種を加えたことです。
　 ↓
　 ★マヨネーズを入れて⇒　炒めタレのコクを増しました。テリも出ました。
　 ★粒マスタードを加え⇒　味の深味を助長しました。微かに食感も出ました。

■スピード料理（不意の来客対応？料理）ですが・・・
　 ↓
　 ★ちょっとした工夫で〜奥深い風味の “ 炒め品 ” が出来ます。和洋中＆無国籍に対応可。
　　 *但し〜熱々の状態で召しあがってネ。冷凍保存etcストックは不可です。
　 ↓
　 ★日本酒の仲間に！　ワインのフレンドに！　焼酎の戦友に！　v(*^_^*)v でございます。