“ 洋風カナッペ ” は〜 クラッカー に チーズetc を乗せますが・・・
今回は〜“ 茄子（ナス）” を炒め “ 彩り野菜etc ” を乗せて和風に仕上げました。
*日本酒 or 焼酎 に合わせて頂ければ・・・♪幸いでございます。

【 [創作料理] 茄子の和風カナッペ 】

＜材料（２〜３人分）＞
米茄子（ベイ-なす）：１個
　 *胡麻油：適量
[彩り野菜etc]
　赤パプリカ・オクラ・ベーコン：各々適宜
薄口醤油 or ポン酢：少々（仕上げ時）

＜作り方＞
①米茄子を輪切りにし、フライパンで胡麻油を熱してコンガリと両面を焼く。
②[彩り野菜etc] の下処理をする。
　 (A) 赤パプリカを細長く ＆ オクラを輪切り に切り刻む。
　 (B) ベーコンはフライパンで少し炙り、四角に切る。
③器（*白がベター）に①の茄子を並べ、上から②の[彩り野菜etc]を乗せる。
　 *白い器がベターなのは⇒　食材が派手色なので器は無地は○かと？
④フィニッシュに薄口醤油（orポン酢）を垂らせば・・・完成です。

※それぞれの好みですが〜醤油以外に下記★を掛けても喜ばれますヨ？
　 ↓
　 ★辛味がお好みの方々には・・・七味唐辛子（or一味唐辛子　を！
　 ★酸味がお好みの方々には・・・ホワイトワインビネガー　を！
　 ★深味がお好みの方々には・・・粉山椒を　！

■小生が呑った日本酒は・・・
　 ↓
　 ★越後の国/新潟（魚沼）産　銘酒〜【八海山（ 八海醸造kk）】でした。　v(*^_^*)v
　　　⇒http://www.hakkaisan.co.jp/小生との因果関係は全くありません。残念。