鯖（サバ）には下味がついてますので〜そのままでも食べられます。
魚＆野菜を混ぜ合わせた〜【誤】サバッタリ ⇒ 【正】 サッパリ　サラダです。

【鯖の竜田揚げサラダ】

＜材料（４人分）＞
鯖（サバ）：１尾分の３枚おろし）
　 *片栗粉：適量
[下味調味料]
　 酒：大さじ２
　 味醂：小さじ１
　 生姜汁：小さじ２
[野菜]
　 ベビーリーフ：１袋
　 ミニトマト：適量
[タレ]
　 甘酢：大さじ１　< 酢；300ml + 砂糖；大さじ8 + 塩；小さじ１ >
　 レモン汁：1/2個分
　 醤油：大さじ２
揚げ油：適量

＜作り方＞
①鯖（サバ）を３枚におろし、腹綿+骨（小骨もネ）を取って一口サイズにカットする。
②[下味調味料] を作る。
　 *材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③処理した①を②の [下味調味料] に漬け約１０分くらいおく。
④ベビーリーフ + ミニトマト を水に浸けてシャキシャキ感を出し水気を切る。
⑤[タレ] を作る。
　 *すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
　 *「甘酢」は大量に作って置けば〜何かと使い勝手が豊富ですヨ。
⑥③の鯖（サバ）に片栗粉を塗す。
⑦フライパンで揚げ油を熱し、⑥の鯖（サバ）を揚げる。
　 *中火でコンガリと揚げる。揚げ過ぎに注意です。硬くなっちゃいますから？
⑧ボウルに ④ + ⑦ を入れて軽く混ぜ合わせ、器に盛り付ければ・・・完成です。
　 *[タレ] を添えるのを〜忘れずにネ。

※鯖（サバ）以外にも下記を混ぜ合わせても○です。
　 ↓
　 ★揚げカボチャ・シシトウetcの唐揚げ。

■熱々のご飯 ＆ お酒の肴 に合うレシピですが・・・
　 ↓
　 ★冷えても美味しさが持続しますので〜お弁当にもピッタリです。
　　　⇒たまには〜企業戦士のパパに “ 愛情-手弁当 ” を作ってネ。