この季節（orこれからの季節）に絶品レシピです。
色鮮やかで〜可愛い〜 “ ミニ - トマト ” のマリネを紹介します。

【ミニトマトのマリネ】

＜材料＞
ミニトマト：今回は２０個くらい
[マリネソース]
　 玉ネギ：１/２個
　 オオバ：３枚
　 *エクストラバージンオイル：大さじ２
　 *ワインビネガー（白）：大さじ１
　 *レモン汁：小さじ２
　 *塩・胡椒：各々少々

＜作り方＞
①ミニトマトを、湯剥きする。
②[マリネソース] を作る。
　 (A) 玉ネギ + オオバ をメッチャ細かく切る。
　 (B) ボウルに (A) を入れ、*を足して混ぜ合わせる。
③完成した ②の[マリネソース] に、①のミニトマトを足して混ぜ合わせる。
④キャップ付きのガラス瓶に③を詰めれば・・・完成です。
　 *冷蔵庫で保存が可能です。*下記画像は〜個々の器に盛った写真です。

※今回は「湯剥き」しましたが・・・
　 ↓
　 ★「湯剥き」した方が〜口当たりが滑らか？になるからです。

※このレシピは・・・
　 ↓
　 ★大量に作って冷蔵庫で保存し〜小出しで召し上がりましょう？
　　　⇒そのままでもＯＫ！　冷製パスタetcに掛けてもＯＫ！です。

■このレシピに合わせる呑品は・・・
　 ↓
　 ★言わずと知れた〜 “ 白ワイン ” しか思い浮かびません。 v(*^_^*)v
　　　⇒因みに右記を呑りました 【 DOMAINE JEAN-BOUSQUET 2009 】
　　 　　アルゼンチン産（シャルドネ100％）辛口/緑黄色でラテン系花の香り
　　　　 バック♪は〜http://www.youtube.com/watch?v=6kc8dX1nY3I&feature=related