天麩羅って〜キス・アナゴ・エビ・ギンナン・サツマイモ etc ですが・・・
ちょと風変わりですが・・・ “ ミニトマト ” を揚げてみました。

【ミニトマトの天麩羅】

＜材料（２人分）＞
ミニトマト：１０〜１２個（*食べたい個数で宜しいです当然です）
[揚げ衣]
　 小麦粉：カップ１/３
　 牛乳：大さじ１
　 冷水：３５ml
揚げ油：適量
*塩 + 抹茶：各々少々（盛り付け時）

＜作り方＞
①トマトは蔕を付けたまま丁寧に水で洗い、布巾で水気を拭く。
②[揚げ衣] を作る。
　 *全ての材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。
　 *小麦粉が「ダマ」になっていても全く構いません。
③天麩羅鍋(フライパンも可）で揚げ油を中温（170℃）に熱し、
　 ①のトマトを②の衣に潜らせ、トマトの皮が弾ける寸前まで揚げる。
　 *トマトの蔕を持って〜衣を付けてネ（蔕には衣を付けない）。
　 *サイズにも依りますが〜約３０秒くらいかと。
④キッチンペーパーに乗せて、揚げ油をトマトから落とす。
⑤和風の器に④を盛って、塩 + 抹茶 を添えれば・・・完成です。
　 *下掲の写真は〜個人の取り皿に盛ったものです。

※可愛いく！ 色が鮮やか！　ですので・・・
　 ↓
　 ★通常食材の天麩羅に〜 盛り付け時の“ 付け合せ ” に使っても ○ かと。
　　　⇒通常食材と一緒に〜揚げちゃいましょうネ（但し衣が綺麗な状態でネ）。

※ミニトマトのみの 「 天麩羅 」 を作ったら・・・
　 ↓
　 ★付け合せ野菜etc は〜葉生姜を揚げて添えましょう。
　　　⇒同色のグラデーションで〜より鮮やかな盛り付けが出来ます。

■昨今ミニトマトの種類は多種多様です・・・
　 http://www12.ocn.ne.jp/~yamamini/CCP005.html
　 ↓
　 ★色・形・風味 の変化を楽しんでくださいネ（ＯＹＡＴＳＵ時に？）。

■風変わりな天麩羅の食材例は・・・
　 ↓
　 ★巨砲（葡萄） ★アイスクリーム ★無花果（イチジク） ★鶉の卵 ★カーマンベール etc



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私事⇒またまた首都圏を離れます。又の再開(サークル更新)まで〜 See You Later !