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from: ぽんちゃんさん
2012年07月30日 05時49分52秒
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小豆と南瓜の煮付
当サークルメンバー様からのリクエスト（No.229） にお応えして・・・
（洋菓子ではありませんが？）挑戦してみました。
【小豆と南瓜の煮付】
＜材料（４人分）＞
小豆（あずき）：１カップ
南瓜（かぼちゃ）：1/2個（600g）
[調味料]
砂糖：大さじ３
酒・味醂：各々大さじ２
醤油：小さじ１
塩：適量
＜作り方＞
①小豆を洗ってタップリの熱湯で茹で、沸騰したら湯を捨てて
再度、水を加え３０〜５０分煮込み（小豆を抓んで潰れるくらいまで）水気をきる。
*前日から水に漬けて置けば〜湯でる時間が短縮できます。
②南瓜を３ｃｍ角くらいに切り、皮を所々剥き隅を面取りする。
*面取り⇒荷崩れ防止です。今回は忘れたので仕上がりが×です。 m(_ _)m
③鍋に ②の南瓜 + 水（１カップ）+ 調味料 を入れて、強火にかける。
④沸騰したら ①の小豆 を加え、「落とし蓋」をして南瓜が柔らかくなるまで煮付ける。
*南瓜の量にもよりますが〜約２０〜３０分くらいかと？
⑤最後に〜塩で味を整えて、器に盛り付ければ・・・完成です。
※今回は [調味料] で 通常の「白砂糖」を使いましたが・・・
↓
★蜂蜜を使えば〜甘さにコクが増します（多分）。
※小豆と南瓜の量＆比率は・・・
↓
★お好みで考慮してネ（ex；デザートの場合は小豆を増やすとか？）。
■今回は和風器に盛り付けましたが（盛ってしまいましたが）・・・
↓
★ガラス製の ex；ワイングラス に盛れば〜雰囲気が ◎ ですよネ。
⇒上から “ サワークリーム ” を垂らし冷やせば〜 『 夏季和風スィーツ 』 にも？
《 To：トモナリ様 ＵＰ後に自身の未熟さを実感しました。 失礼致しました。 m(_ _；)m 》
コメント: 全2件
from: トモナリさん
2012年07月30日 07時24分32秒
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「Re:小豆と南瓜の煮付」
ぽんちゃんさん、みなさん、おはようございます。
ありがとうございます。
「小生は素人ですので〜あまりプレッシャーを掛けないで下さいネ？」
→プレッシャーを掛けているつもりではありませんヨ(*^_^*)日頃より拝見し素直に感じた事です。お世辞やウソを言ってもすぐに顔に出てしまうタイプなんで〜（麻雀で言えば）高い手をテンパイすれば、必死に顔を隠すみたいな･･･
初めからうまくいくはずはないので、また追々とキッカケがあれば挑戦してもらえればと。
私の住む滋賀県は「食」に関して言えば少々貧粗なところでございまして(>_<)そんな滋賀県ですが来月5日大津で「滋賀B級グルメフェスタ」なる催しがあります。（なんせ滋賀県なんで期待はしませんが）行ってきます。珍しいものがあればアップしますネ♪
from: ぽんちゃんさん
2012年07月30日 08時20分20秒
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「Re:Re:小豆と南瓜の煮付」
To ： トモナリ様
早速の Re を〜ありがとうございました。 m(_ _)m
貴文<リライト>に、追文（★）させて頂きます。
> プレッシャーを掛けているつもりではありませんヨ(*^_^*)
↓
★勿論〜判っております（コピーの流れで記しました）失礼しました。
> お世辞やウソを言ってもすぐに顔に出てしまうタイプなんで〜
>（麻雀で言えば）高い手をテンパイすれば、必死に顔を隠すみたいな･･･
↓
★小生も同類の性格ですヨ。
*一盃口でも汗が出ちゃいます。四暗刻までは我慢出来ません？
*ネーミングは 「ぽん」 ですが〜麻雀で何時も泣く訳ではありません？
> 私の住む滋賀県は「食」に関して言えば少々貧粗なところでございまして
↓
★滋賀県には数回お邪魔した事があります。昔の町並みが残った素敵な処ですネ。
※小生は・・・千葉県Ｆ市（いわゆる千葉都民）が棲家です。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%83%E8%91%89%E9%83%BD%E6%B0%91
家が少し高台ですので〜リビングから 富士山 ＆ 東京スカイツリー が見えますヨ。
> 来月5日大津で「滋賀B級グルメフェスタ」なる催しがあります。
> 期待はしませんが行ってきます。珍しいものがあればアップしますネ♪
↓
★画像入りの御投稿を期待しておりますネ♪
※小生は（08/04ですが）妻と “ 岐阜-長良川花火 ” を観にいきます。
⇒新東名高速を下掲の車で走ります。「髭」と共に「車」も趣味の一つです。
*年甲斐もなく「真っ赤なスポーツカー」です。これで食材の買出しにも行っちゃいます？
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