シンプルで “ 食欲減退時 ” 向きの〜 “ ちらし鮨 ” を紹介します。
材料は〜残り物を使った・・・《 冷蔵庫 整理整頓レシピ 》 でもあります。

【超シンプル * サマーちらし寿司】

＜材料（３人分）＞
米：３合
[寿司酢]　
　 酢:大さじ６
　 砂糖：大さじ５
　 塩＆レモン汁：各々小さじ１
　 干し昆布：３ｃｍ角
[具材]
　 錦糸玉子：玉子２個 + 砂糖大さじ１ + 塩＆酒各々小さじ1/2
　 キュウリ：１本
　 酢漬けショウガ・枝豆：各々適量
　 刻み海苔：少々

＜作り方＞
①米を炊く（通常よりも少し硬めが宜しいかと）。
②[寿司酢] を作る。
　 (A) 耐熱容器にすべての材料を入れる。
　 (B) レンジで１〜２分チンして、シッカリ混ぜ合わせる。
　 (C) 昆布を取り出して、自然に冷ます。
③[具材] の下処理をする。
　 (A) 錦糸玉子を作る。
　　　　(a) 玉子をボウルに割り入れ、調味料を加えて混ぜ合わせる。
　　　　(b) フライパンにサラダ油を熱し、(a) を焼く。
　　　　　　 *蓋をして蒸すようにすれば〜フワァと仕上がります。
　　　　(c) 自然に冷めた (b) を包丁で限りなく細く切り刻む。
　 (B) キュウリを綺麗に洗い、スライサーで薄くスライスする。
　 (C) 酢漬けショウガは、細長く切り刻む。
　 (D) 枝豆を茹でて、皮（薄皮もネ）を剥く。
④炊き上がった ①の米 を御櫃に移し、②の[寿司酢] を掛けて混ぜ合わせる。
⑤冷めた ③-(D) の枝豆を、④に混ぜ合わせる。
⑥器に⑤を盛って、枝豆以外の [具材] を乗せ “刻み海苔” を散らせば・・・完成です。

※今回は上記の具材（残り物）を使いましたが・・・
　 ↓
　 ★イクラ・サーモン・エビ・シイタケ・シラス etc でも ○ です。

※寿司飯に “ 炒り胡麻 ” を混ぜれば・・・
　↓
　 ★更に風味が増して〜香ばしく仕上がりますヨ。

■冷蔵庫の残り物を使ってますが・・・
　 ↓
　 ★レシピ次第で〜それなりに？見栄え？する料理に変身しちゃいます。
　　　⇒しかも〜在庫整理が出来て 《１石？鳥》 ですネ。　v(*^_^*)v

{ＳＰ}
業務（勉強も含む）が忙しくって、海に行けない貴方に捧げる ♪ です。
http://www.youtube.com/watch?v=Ws9YW_HCpWs&feature=related