昨日は〜日曜日で “ ノン・アルコールディ ” なのでした。　n(-_-；)m シクシク。
この日の夕食は何時も〜 カレー or パスタ or 丼物 etc と決まってしまいます？
*日々365日〜呑んでいる訳ではありませんヨ。健康（肝臓）＆家族？第一主義者。

【マグロの漬け丼】

＜材料（４人分）＞
マグロ（新鮮な刺身用）：１柵（２００gくらい）
ご飯：丼ぶり茶碗に４杯分
[漬けタレ]
　 ミリン：大さじ２
　 醤油：大さじ４
　 ワサビ：適宜　
[トッピング]
　 万能ネギ・白炒り胡麻・キャベツ・キュウリ：各々適宜

＜作り方＞
①マグロを、食べ易い大きさに 「 削ぎ切り 」 にする。
②[トッピング] 材料を下処理する。
　 (A) 万能ネギは 「 小口切り 」 にする。
　 (B) キャベツはサァッと茹でて 「 千切り 」 にする。
　 (C) 白胡麻を少し 「 炒り直す 」。
　 (D) キュウリは 「 薄くスライス 」 する。
③[漬けタレ] を作る。
　 (A) 鍋にミリンを入れ火にかけ、沸騰させてから火を止める（煮切り味醂）。
　 (B) パッドに (A)の煮切り味醂 + 醤油+ワサビ（お好みです）を加え混ぜ合わせる。
④③の[漬けタレ]に ①のマグロ を重ならないように並べ入れる。
　 *約１５〜２０分程度漬け込む（長く漬ければタレが浸透します）。
⑤ご飯を丼に（１人分）盛り、白胡麻+万能ネギを散らす。
⑥最後に〜④の漬けマグロを乗せて、スライスしたキュウリを添えれば・・・完成です。

※マグロの代わりに・・・
　 ↓
　 ★[鰹（かつお）のタタキ] を漬け込んでも美味しいですヨ。
　　　*その際は〜 ワサビでは無く 「 生姜の擂りおろし 」 がベターです。

■切って！　漬けて！　盛り付ける。　のみですが・・・
　 ↓
　 ★知っていれば〜何かと便利な “ ○○の漬け丼 ” ですヨ。
　　　♪調理時間が〜たったの３０分弱ですからネ。時短レシピです。
　　　♪盛り付け次第で〜超：豪華にも見えちゃう “ 優れ丼 ” なのです？

【呑ンベィ （アルチュウとまでは言いませんが）の方々へ】
１週間に１日くらいは〜 “ 休肝（肝臓の肝です）日 ”を作りましょう！
⇒あくる日の酒がメッチャ美味しいです。体（健康）にも宜しいかと。節銭で家族円満かと？