野暮用の帰路〜新東名高速 「 NEO-PASA 駿河湾沼津（上り）」 で
“ 釜茹で白魚（シラウオ）”を購入しました。
*ＳＡの詳細⇒http://www.c-nexco.co.jp/sapa/search/neopasa/surugawan_u/info/
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ＳＡのコンセプトが・・・“ 地中海の港街をイメージ ” とのことですので〜
紹介させて頂くサラダも・・・“ 地中海サラダ ” にしました？

【釜茹で白魚の地中海サラダ】

＜材料（３〜４人分）＞
釜茹で白魚：１パック
[付け合せ野菜etc]
　 ベビーリーフ・トマト：各々適量
　 釜茹で小海老：少々
[地中海ソース]
　 エクストラバージンオイル：大さじ２
　 ワインビネガー・レモン汁：各々小さじ１
　 刻んだピックルスとタマネギ：各々小さじ２
　 細かく叩いたアンチョビ：小さじ１
　 *アンチョビの詳細⇒http://www.kenko.com/product/item/itm_6511879072.html

＜作り方＞
①[地中海ソース] を作る。
　 *全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
　 *量＆比率は〜お好みでネ。アンチョビは〜入れなくても可です。
②ベビーリーフを冷水に浸し、シャキシャキ感を出して器に盛る。
　 *水気を取ってから盛り付けてネ。
③「釜湯で白魚」を小山のように数箇所に盛り、「釜茹で小海老」も同様に散らす。
④冷やしたトマトを食べ易い大きさにカットし、所々に散らす。
⑤盛り付けたサラダの横に、①の [地中海ソース] を添えれば・・・完成です。

※[地中海ソース]は・・・
　 ↓
　 ★盛ったサラダ（大器）には掛けずに〜個々の皿に分けてから垂らしましょう。
　　　⇒時間が経つと〜サラダの色が変色するからです。

■このサラダは・・・
　 ↓
　 ★イタリア（ジェノヴァ/Genova）の海岸に居る気分で召し上がってくださいネ？
　　　*呑るワインは⇒Amarone della Valpolicella Classico 2007Bolla
　 　 *流れる♪は⇒http://www.youtube.com/watch?v=BuQ6-_xS-mU&feature=related
　　　*独りで召し上がっても v(^_^)v ですが〜 ？とペアならば ◎ です。家族でも ○ ですネ。