秋刀魚<サンマ>が美味しい季節になりましたよネ。
塩焼き ＆ 刺身etc も宜しいですが・・・
たまには・・・“ 格好をつけた？華やかレシピ ” は〜如何でしょうか？

【秋刀魚の野菜挟み焼き】

＜材料（３人分）＞
秋刀魚<サンマ>：３匹
　 *塩・胡椒：各々少々
[野菜]
　 赤ピーマン・生姜・細ネギ・エノキ・オオバ：各々適宜
サラダ油：少々

＜作り方＞
①秋刀魚<サンマ>を捌く。
　 (A) 頭を取って腸を出し、骨（小骨もネ）を綺麗に取り除き冷水で洗う。
　 (B) 水気をキッチンペーパーで拭き、塩+胡椒を軽く振る。
②[野菜] を下処理する。
　 (A) 赤ピーマン + 生姜 を細長く切り、細ネギも同様の長さに切る。
　 (B) エノキは、熱湯で少し湯掻く。オオバは綺麗に洗うのみ。
③処理した①の秋刀魚<サンマ>に、②の[野菜]を包み込む（巻き込む）。
　 *シッカリ強く巻かないと〜崩れちゃうので要注意です。
　 *巻き終わったところを、爪楊枝で止める。
④レンジを熱し、アルミホイルにサラダ油を垂らして③を乗せ焼きあげる。
⑤焼きあがった④を和風器に盛り付ければ・・・完成です。
　 *櫛切りにした「柚子」を添えれば更に “ 格好が○ ” でしたが忘れました。

※「ポン酢醤油」 を垂らして召し上がってネ。
　 ↓
　 ★醤油 + 味醂 を混ぜ合わせ熱した [タレ] を掛けても宜しいかと。

■このレシピに合う〜呑み物は・・・
　 ↓
　　v(*^。^*)v 　【 純米ハイボール 】 をお勧めします。

　　　⇒グラスに氷を入れ、純米酒 + 炭酸 を同比率で注ぎレモン汁を１滴垂らす。
　　　☆2012年夏を反省し〜秋季を迎える心構えを志向しながら呑る。
　　　☆バックに流れる♪はhttp://www.youtube.com/watch?v=xbc5noez9LY&feature=related
　　　　 *ちょっとばかり古かったでしょうか？　団塊世代の想い出♪です。　m(_ _)m