簡単時短レシピですが・・・ご飯の友に！ + 日本酒の肴に！ 大変重宝します。

【牛蒡<ごぼう>のピーナッツバター炒め】

＜材料（４〜５人分）＞
牛蒡<ごぼう>：１本
殻付きピーナッツ：３００gくらい
　 *胡麻油・塩・胡椒・醤油：各々適宜

＜作り方＞
①[ピーナッツバター] を作る。
　 (A) ピーナッツの殻＆薄皮を取って、ミキサーにかける。
　　　　*擂粉木で擂っても可です（少し形を残しましょう）。
　 (B) 塩 + 胡椒 + 醤油 を加えて、味を整える。
　　　　*粘りが出るまで、しっかり混ぜ合わせてネ。
②牛蒡<ごぼう>を斜め切りにし、水に漬けてアクを抜く。
③フライパンで胡麻油を熱し、水をきった①の牛蒡<ごぼう>を炒める。
④牛蒡<ごぼう>に火が通ったら、①の[ピーナッツバター] を加えて混ぜ合わせる。
⑤和風の器に、④を盛り付ければ・・・完成です。

※今回は＜作り方①＞で〜塩・胡椒・醤油 を加えましたが・・・
　 ↓
　 ★冷蔵庫で保存する時には〜「擂ったピーナッツ」 のみで保存してネ。

※「ピーナッツバター」 の表示ですが・・・
　 ↓
　 ★「バター」 を使っておりません⇒　ピーナッツの油で充分です。

■単純な小鉢料理ですが・・・
　 ↓
　 ★美味しくって。しかも栄養的にも〜抜群の食材ですヨ。

　 *その根拠は下記参照
　【牛蒡の効用】http://www.bl.mmtr.or.jp/~shinjou/gobo.htm
　【ピーナッツの効用】http://foods.drisal.net/2008/11/peanuts.html