スライスした “ レンコン ” を・・・日本酒の肴用にと  “ ピリ辛 ”  に仕上げました。
ピーマンの “ グリーン ” と パプリカの “ レッド ” で～彩やかさを助長しました。
*これまた・・・『 残り物 レシ ピ』 でございます。　m(_ _)m

【レンコンのピリ辛炒め】

＜材料（３～４人分）＞
レンコン：８ｃｍくらい
ピーマン（グリーン）・パプリカ（レッド）：各々1/2個
　*胡麻油：大さじ１
[調味料]
　 酒：小さじ１
　 砂糖：大さじ１
　 醤油：小さじ２
　 刻み唐辛子：適宜
　 *ラー油：少々

＜作り方＞
①レンコンの皮を剥き、薄くスライスして水に漬ける。
②ピーマン＆パプリカは、種を取って長く+細くスライスする。
③フライパンで胡麻油を熱し、水切りした ①のレンコン と
　 ②のピーマン + パプリカ を炒める。レンコンが柔らかくなるまでネ。
④調味料を加え、水気が90％無くなるまで炒める（焦付きに要注意）。
⑤仕上げに、「ラー油」 を垂らし、器に盛り付ければ・・・完成です。

※ラー油 ＆ 刻み唐辛子　の量で・・・
　 ↓
　 ★ピリ辛 度　を調整してください。*胡麻を加えれば  “ マロヤカ風味 ” にも？

※熱々の 御飯に掛けても or おにぎりの具　にしても・・・
　 ↓
　 ★喜ばれます。お新香的な使い勝手が様々ですヨ。

■このレシピは（前文にも記しましたが）・・・
　 ↓
　 ★呑品は～日本酒に限ります。画像はビールですが後は日本酒でした。
　　　 ⇒ex；　超特選本醸造 白雪　[ 小西酒造（兵庫県伊丹市）]

　　　 富士のぉ～　白雪ぃ～　朝日に映えてぇ～　男同志で汲む酒にぃ～　
　　　　　　　明日の明るいぃ～　夢があるぅ～　山が富士ならぁ～　酒は白雪ぃ～　
　　　　↑
　　　　※ってな ＣＭ-ＳＯＮＧ　が昔々ありましたよネ。確か 井沢八郎 が歌ってました？
          ⇒ 「 男同志で汲む酒 」・・・・ いいですねぇ～！