ホタテ ＆ ブロッコリー に～ 蕩けるチーズ を乗せて焼きました。
何処かのビストロで食べた風味でした。店名は忘れましたが？
ビール or ワイン の御友で・・・召し上がってくださいネ。

【ホタテとブロッコリーのチーズ焼き】

＜材料（２人分）＞
刺身用ホタテ：６個
ブロッコリー：小房で６房
　 パン粉・粉チーズ・蕩けるチーズ：各々適宜
　 塩・バター・オリーブオイル：各々適量

＜作り方＞
①パン粉 + 粉チーズ を混ぜ合わせる。
②ホタテを、熱したオリーブオイルで少し焦げるくらいに焼く。
③ブロッコリーは、塩を加えた熱湯で茹で水気を切る。
④耐熱皿に バター を塗って、②のホタテ + ③のブロッコリー を入れ、
　 ①を振り掛けてから、蕩けるチーズを乗せオーブンでチンする。
⑤蕩けるチーズの表面が、少し焦げ付けば・・・完成です。

※今回は個々の器に盛りましたが・・・
　 ↓
　 ★多人数のパーティーetcでは⇒　大皿（耐熱皿）で一気に作りましょうネ。

※ピッザ用のチーズでも～美味しいです。
※ジャガイモのスライスを加えても～美味です。
※パセリを散らしたり or  ミニトマトを一緒に焼いたり～のバりエ も 〇 です。

■このレシピに合わせるワインは・・・
　 ↓
　 『 シャブリ-白ワイン　』　をお奨めします。
　 *シャブリ とは⇒　http://www.exwine.net/shopping/chablis/