超簡単な～シンプル-レシピですが・・・
シャキシャキ感とコクがある～奥深い風味が自慢です。

【青梗菜の挽肉餡掛け】

＜材料（３人分くらい）＞
青梗菜（チンゲンサイ）：１束
　胡麻油：少々
豚挽肉：２５０gくらい
ニンニク：１欠片
　サラダ油：少々
[調味料]
　酒：大さじ１
　甜麺醤：大さじ1/2
　醤油：小さじ１
　塩：ひとつまみ
　胡椒：少々
　水溶き片栗粉：適宜
クコの実：お好みで少々

＜作り方＞
①青梗菜の葉を洗って、胡麻油を加えた熱湯で茹でる。
②フライパンでサラダ油+ニンニク（微塵切り）を熱し、挽肉を炒める。
③挽肉に火が通ったら[調味料]で味付けし、
　 火を止めてから水溶き片栗粉でトロミをつける。
④（お好みですが）ここで「クコの実」を混ぜ合わせる。
⑤器に①を同方向に並べ、④を垂らせば・・・完成です。

※＜作り方①＞では・・・
　 ↓
　 ★酒を少し振ってから～レンジでチンしても〇です。

■合わせた {お酒} は・・・
　 ↓
　 ★中国の酒　『 白酒（パイチュウ） 』 でした。
　　　⇒色は白ワインのようですが～アルコール度数が40度です。