男の手料理の～ 『 定番中の定番 』 ローストビーフだぜ。
屋外で焼けば（調理すれば）・・・超ワイルドだぜ！
↑上記は～すぎちゃんからのコメントです。

【ローストビーフ】

＜材料＞
牛肉（モモ・ランプ・リヴor資産家はサーロイン）：２kgくらい
　塩・ブラックペッパー：各々適量
　赤ワイン：少々
　塩・胡椒：各々少々
[添え野菜]
　キュウリ・ミニトマト：各々適量

＜作り方＞
①室温に戻した牛肉に、塩+ブラックペッパーを擦り込む。
②オーブンで焼く(最初は高温～次は中温)。
　 肉の大きさ＆焼き加減（ミディアムorレア）にもよります。
③焼きあがったらアルミフォイルに包み、３０分置き落ち着かせる。
④天板に残った油を取って、肉汁に赤ワインを足して
　 煮詰めてから、塩+胡椒で味を整える。
⑤器に好みの厚さに切り分けた③を盛り、キュウリ+ミニトマトを添える。
⑥盛り付けた肉の脇に～⑤のソースを添えれば・・・完成です。

※肉の大きさにもよりますが・・・
　 ↓
　 ★＜作り方②＞では～凧糸etcで縛らなくてもOKです。
　★焼き終わった肉を、アルミフォイルに包むと「予熱」で柔らかくなります。
　★肉は食べられる量のみをスライスし、その都度スライスしてネ。

■肉に「刻んだ大蒜」を擦り込んで焼きあげれば・・・
　 ↓
　 ★風味が増して～大人の（＆コジャレタ子供の）好みに仕上がります。