３種類のチーズ+果物を餃子の皮で包み焼きあげました。
外身はパリパリ＆中身は柔らかくジューシーです。

【創作料理/チーズ＆果物の包み焼き】

＜材料（２～３人分）＞
[チーズ]
下記３種類を適量（他のチーズでもＯＫです。
　①ブルーチーズ（青カビが入った濃厚な風味）
　②プロセスチーズ（ナチュラルタイプで柔らかい）
　③シェーブルチーズ（山羊の乳で作ったチーズ）
[果物]
下記の梨+林檎+蜜柑を適量（他の果物でもＯＫです）。
　①梨：ラ-フランス（外観は醜いが味と香りは抜群）
　②林檎：ふじ（蜜が豊富で濃厚な味わい）
　③蜜柑：和歌山の有田みかん（甘味と酸味が絶妙なバランス）
餃子の皮：数枚
[タレ]
　エクストラバージンオイル：大さじ２
　アンチョビ（チューブタイプ）：小さじ１
　レモン汁・岩塩：各々少々
ベビーリーフ：適量（盛り付け時）

<作り方＞
①チーズを細く長く切り分ける（包めればＯＫですヨ）。
②果物もチーズと同じように、細く長くカットする。
③餃子の皮に、お好みの①+②を乗せて包み込む。
　 包んだ外側部をシッカリと押さえる（調理中に破れないように）。
④オーブントースターで焼きあげる（火力は中火～弱火）。
⑤[タレ]を作る。
　 全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
⑥焼きあがった④を器に盛って、 ベビーリーフを添え
　 ⑤の[タレ]を小皿に取り分けて添えれば・・・完成です。

※＜作り方④＞での焼き加減は・・・
　 ↓
　 ★餃子の皮に、少し焦げ目がつくくらいがベターかと？

■ビールには相性が◎＆冷えた白ワインにも◎です。
　 ↓
　 ★最初はビール（KIRIN LAGER）を呑りました。
　 ★次は白ワイン（BLANC de BIROT-2011）を呑りました。