栄養満点の鰯（いわし）の生姜風味の煮付けです。
ご飯が進みます。日本の食卓の代表レシピです。
　　↑「の」を使い過ぎて失礼しました。 m(_ _)m
しかも近所のスーパーにて～＠５０円で購入しました。

【鰯（いわし）の煮付け】

＜材料（３人分）＞
鰯（いわし）：６匹（１人２匹の場合）
　生姜：適量
[調味料]
　水：１５０cc
　酒：大さじ４
　味醂・砂糖：各々大さじ２
　醤油：大さじ３

＜作り方＞
①鰯の頭＆腸を取って水で洗い、水気を拭きとる。
②生姜を細長く切り刻む。
③[調味料]を作る。
　全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④鍋に③の調味料を加え、一旦煮立たせる。
⑤煮立ったら①の鰯を並べ入れ、
　 ②の処理した生姜を足して弱火でジックリと煮詰める。
⑥器に鰯を盛って、煮詰めた生姜を乗せれば・・・完成です。

※上手に煮詰めれば・・・
　 ↓
　 ★骨まで食べられちゃいます。圧力鍋だと簡単ですヨ。

※このレシピの注意点は・・・
　 ↓
　 ★煮詰め過ぎに注意することです。
　　　「佃煮」状態にならないように、時々鍋を覗きましょうネ。

≪鰯（いわし）の効用≫
鰯（いわし）の栄養価は・・・
脳細胞を活性化し能力を向上させるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）
肝機能を活性化し中性脂肪を低下させるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）
上記が魚の中でも鰯には特に多く含まれている。
脂肪分で、タンパク質・糖質と並ぶ三大栄養素の１っです。