昨日12/21は今年の “ 冬至（とうじ） ” だったので・・・
カボチャ-レシピ 『カボチャのいとこ煮』 を作りました。

【カボチャのいとこ煮】

＜材料（４人分くらい）＞
カボチャ：５００gくらい
小豆：１００g（今回は市販品の缶詰です）
[調味料]
　砂糖・醤油：各々大さじ１

＜作り方＞
①カボチャの種+腸をスプーンで取り除き、数ヶ所の皮を剥く。
②一口大に切り、耐熱皿に乗せてラップしレンジでチンする。
　約2分強くらいで宜しいかと。切った大きさによりますが？
③鍋に②のカボチャを入れ、小豆を加えて[調味料]を足す。
④水気が少なかったら水を足して、落とし蓋をし弱火で煮付ける。
⑤途中で（軽く）混ぜ合わせる。クチャクチャにならないようにネ。
⑥器に、味が沁み込んだ⑤を盛り付ければ・・・完成です。

※このレシピは・・・
　 ↓
　 ★レンジを駆使することで時短できます。しかも小豆は缶詰。

【冬至（とうじ）：昼間が最も短く＆夜が最も長い日のこと（今年は12/21）】
　柚子湯に入る訳⇒融通が利く・冬至（湯治）湯に浸かって病を治す
　カボチャを食べる訳⇒運「ん」が付く物（カボチャは南瓜[なんきん]）を食す

【いとこ煮】
　ネーミングの由来は、硬い材料からおいおい入れて煮込む料理
　甥甥に掛けた「男料理」との説がある　甥甥は従兄弟同志
　神事の事始めで男が作った「おとこ煮」が発祥とも言われる

⇒湯船に浮かんだ柚子は絵にならないので～下掲をセレクトしました。