中華料理の漬物「搾菜（ザーサイ）」を入れた
「玉子焼き」を作ってみました。
玉子焼きには～
チーズ+マヨネーズetcを足してフンワリ感を出しました。

【搾菜入り玉子焼き】

＜材料（２～３人分）＞
玉子：３個
スライスチーズ：１枚
搾菜：大さじ１くらいの量
[調味料]
　マヨネーズ・牛乳（or生クリーム）：各々小さじ２
　塩・胡椒：各々少々
サラダ油：適量
キュウリ：１本（盛り付け時）

＜作り方＞
①ボウルで玉子を溶きほぐし、マヨネーズ＆牛乳（or生クリーム）を
　加え、塩+胡椒を足して味付けする。
②搾菜を細かく切り刻む。
③玉子焼き器でサラダ油を熱し、
　下味が付いた①の玉子1/2を流し込んで全体に広げる。
④スライスチーズ+②の搾菜を乗せ、
　半熟になったら玉子を丸めて「向こう側」に巻く。
⑤「手前側」に残った①の玉子1/2を流し込んで、
　「向こう側」から「手前側」に巻く。玉子焼き器を揺すると〇です。
⑥全体に「焼き色（狐色）」がついたら、
　取り出して「少し厚め」にカットする。形崩れしないようにネ。
⑦器にキュウリを敷いて、⑥を盛りつければ・・・完成です。

※今回は「搾菜」を加えましたが・・・
　 ↓
　 ★ネギ・ツナ・鶏そぼろ・なめこ・桜エビetcでも美味しいヨ。

※[調味料（牛乳etc）]の量＆比率は～お好みでネ。

■玉子焼きは餓鬼の頃から好物でした。大人？になった今でもネ。
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　 ★ちょっと違ったトッピングの“ニュー玉子焼き”も是又美食です。