久しぶりに～「たこ焼き」を作って食べました。
昨日（01/15）首都圏は、“初雪” でしたので・・・
リビングから雪景を眺めながら『雪見酒』と洒落こみました。

【我家流たこ焼き】

＜材料（15個くらい）＞
[生地]
　小麦粉：１カップ
　和風ダシ汁：４カップ
　玉子：3個
　塩・醤油：各々小さじ１
[具材]
　茹でた蛸・刻んだネギ・刻んだ紅生姜・天かす：各々適量
サラダ油：適宜

＜作り方＞
①[生地]を作る。
　全ての材料をボウルに入れて、しっかり混ぜ合わせる。
②鉄板（たこ焼き器）を熱し、全体に薄くサラダ油をひく。
③混ぜ合わせた①の[生地]を、穴の1/2くらい入れる。
④③の上に、お好みの[具材]を乗せる。
⑤④の上に、[生地]を80～90％まで注ぎ込む。
⑥表面が固まりだしたら、生地と穴の間に
　ピックを差し込んで、クルクルと回すようにひっくり返す。
⑦穴からはみ出した生地も穴に入れながら、形を丸く整える。
⑧綺麗な円形で表面が狐色（狸色は×）になったら・・・完成です。

※生地に塩+醤油が入ってますので・・・
　 ↓
　 ★「付けタレ」は不要かと思いますが～
　　 必要でしたら⇒ケチャップ+マヨネーズ（オーロラソース）が〇です。

※今回は我家流のレシピでしたが・・・
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　 ★生地に「牛乳」を加えれば⇒マロヤカな生地になります。
　 ★生地に「擦った山芋」を加えれば⇒モッチリした生地にも。
　 ★その他の具材は⇒キャベツ・タマネギ・ツナ・挽肉etcでもＯＫです。
　 ★具材を入れない「シンプルたこ焼き」だって⇒美味しいですヨ。」

■云うまでもなく「たこ焼き」は・・・
　 ↓
　 ★調理する時点から会話が弾けるレシピなのです。
　　 家族の会話が少なくなった時の～「会話復活レシピ」でもあります？
　　 ⇒我家の場合は「会話がより一層増すレシピ」でしたが？