本日紹介させて頂くレシピは・・・
料理と云うよりも・・・デザートかも知れませんネ？
「メロンに生ハムを巻く」ので「アボカド」だってイイジャン。

【アボカドの生ハム巻き】

＜材料（３人分）＞
アボカド：１個
　レモン汁：適宜
生ハム：適量
[添え野菜]
　サラダ菜・ミニトマト：各々適宜（盛り付け時）
[ソース]
　エクストラバージンオイル：大さじ１
　ハーヴ入り岩塩：小さじ1/2

＜作り方＞
①アボカドの皮を剥き、種を取って食べ易い大きさにカットする。
②カットしたアボカドに、レモン汁を振り掛けておく（変色防止です）。
③[ソース]を作る。
　全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④器にサラダ菜+ミニトマトを盛って、
　②のアボカドを生ハムで包んでから上に盛り付ける。
⑤最後に③の[ソース]を掛ければ・・・完成です。

※使用するアボカドは・・・
　 ↓
　 ★硬くてもor柔らかくてもイケません。「少し柔らかめ」がベストです。

■全文で「（食後の）デザート」って記しましたが・・・
　 ↓
　 ★食前酒の肴にもバッチリです（特に～シャンパンに◎ですヨ）。